2013/8/9  美味しいかき揚げのつくり方  

自宅で簡単に作れるようになるべく分かりやすいレシピを紹介します。

是非挑戦してみてください。それでは、材料です。(4人分)


人参・・50g

ゴボウ・・50g

さつまいも・・50g

玉ねぎ・・50g

卵黄・・1個分

冷水・・150cc

小麦粉・・200g


以上です。それでは作っていきましょう。

まず下ごしらえをします。材料を全て千切りにします。

ゴボウとさつまいもは水にさらすことでアクをとるができます。

水気を切ったら、材料を全て合わせます。

合わせたものに小麦粉(分量外)をいれ全体に馴染むまで混ぜます。

それでは、衣を作っていきます。ボウルに卵黄、冷水を入れ混ぜます。混ぜ合わせたら、小麦粉を入れさっくり混ぜます。

それでは、揚げていきます。材料に衣を入れ馴染むように混ぜ合わせます。

混ぜたら170℃に熱した油に少量ずつ入れていきます。

少量ずつ上げることで中までカリッとした食感に仕上げることができます。

泡が全体的に細かくなって、浮いてきたら油から引き上げ、完成です。簡単なのでぜひ作ってみてください。

美味しい食事とおいしい水、blog.livedoor.jp/alpina_sv/、最高の贅沢ですね。
0




AutoPage最新お知らせ