６月１０日に【割烹渡辺 音楽会】 開催決定です！
今までに色々なイベントを行ってきましたが、音響を入れたイベントは今回が初めての試みです。
当店としても当日がとても楽しみです。
そんな記念すべき第１回目の出演者は、ハーモニカ奏者の【倉井夏樹】さんとギターの【佐藤克彦】さんです。
まずはライブ映像をごらんください。
http://www.youtube.com/watch?v=8CufSj5IvK8
楽しそうでしょう＾＾？
初夏の夜を素敵な音楽で楽しんでみてください！
チケットは前売り券のみとなっております。
お席に限りがありますので、お早めにどうぞ！
チケットのお値段は、松花堂弁当とワンドリンク付で３５００円となっております。
ライブ中もお飲み物の販売をしておりますので、お酒を飲みながらライブを楽しんでいただけます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
《日時》 ６月１０日（日）
《開場》 １８：００
《お食事》１８：３０
《開演》 １９：３０
《チケット（前売り券のみ）》 ３５００円（松花堂弁当＋ワンドリンク付）
《お問い合わせ》 割烹 渡辺 ０２５６−７２−２８５９
------------------------------
割烹 渡辺
〒953-0041
新潟県新潟市西蒲区巻甲2612
TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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今までに色々なイベントを行ってきましたが、音響を入れたイベントは今回が初めての試みです。
当店としても当日がとても楽しみです。
そんな記念すべき第１回目の出演者は、ハーモニカ奏者の【倉井夏樹】さんとギターの【佐藤克彦】さんです。
まずはライブ映像をごらんください。
http://www.youtube.com/watch?v=8CufSj5IvK8
楽しそうでしょう＾＾？
初夏の夜を素敵な音楽で楽しんでみてください！
チケットは前売り券のみとなっております。
お席に限りがありますので、お早めにどうぞ！
チケットのお値段は、松花堂弁当とワンドリンク付で３５００円となっております。
ライブ中もお飲み物の販売をしておりますので、お酒を飲みながらライブを楽しんでいただけます。
皆様のご来店を心よりお待ちしております。
《日時》 ６月１０日（日）
《開場》 １８：００
《お食事》１８：３０
《開演》 １９：３０
《チケット（前売り券のみ）》 ３５００円（松花堂弁当＋ワンドリンク付）
《お問い合わせ》 割烹 渡辺 ０２５６−７２−２８５９
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割烹 渡辺
〒953-0041
新潟県新潟市西蒲区巻甲2612
TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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テーマ： ライブ
2012/5/25
蟹の身と白髪葱を合わせて酢の物にしました。
黄身酢をのせて、さっぱりといただけます。
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割烹 渡辺
〒953-0041
新潟県新潟市西蒲区巻甲2612
TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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テーマ： やっぱ魚介類でしょ!!
2012/5/25
鯵のなめろう。
鯵を薬味と味噌で和えたシンプルな御料理ですが、お酒に合うんです。
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割烹 渡辺
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TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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テーマ： 呑んで呑んで呑まれて呑んで
2012/5/24
丸茄子に特製の味噌を掛け、県内産豚ロース肉の西京漬をのせて焼き上げました。
この時期になるとお出しするのですが、お客様に大変喜ばれております。
豚ロースの西京漬は【割烹 渡辺 味噌漬セット】にも入っています。
・鮭越路漬・鶏生姜味噌漬・豚ロース西京漬の三点セットで税込３０００円となっております。
ご贈答品として大変人気があります。
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割烹 渡辺
〒953-0041
新潟県新潟市西蒲区巻甲2612
TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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テーマ： お外のお食事
2012/5/22
巻のお祭【やかた竿燈】まで一ヶ月を切り、友人と二人で作業の後、最近色々と悶々としていたこともあり、少し発散しようとひとりでぶらりと後輩が経営している居酒屋【発芽】へ。
するとバイク乗りであり飲み仲間である先輩Ｄさんがいました。
「こっちきなよ」とあいも変わらずやさしい言葉をかけていただき、悩みもどこへやら、二人で笑いっぱなしの宴に。
気を使わずに話せる先輩というのは人間がでかいというかやさしいのですね。
目上の人と対面したときに身構えてしまうでなく、普通に気の許せる人間になりたいなあ…とつくづく思いました。
翌日、ツーリングに行こうと朝早く目を覚ますと少し風は強いですが快晴。
ホッと胸をなでおろし財布を見ると２０００円しか入ってなく、家内さんざん探しましたがもちろんそんな都合よくお金が出てくるはずもなく、途方に暮れていると《親父》の存在に気づきました。
普段はやはり男同士、一つ屋根の下で仕事をしているわけですから、ぶつかることばかりで最近まともに話してないなあ…と、誘って二台でツーリングに行きました。
まあお金があったらきっと誘いはしなかったとかそういうことは気にしないで、一度大好きな福島を一緒に走ってみたかったのです。
喜多方でラーメンを食べて裏磐梯を満喫しようとルートは決定。
時刻を見ると９時をまわっていたので、ひとまず大沢峠を越え、道の駅【阿賀の里】へ。
（手前のバイクは僕らのではありません）
風は強いですがポカポカと暖かく、最高のツーリング日和で他のバイクも沢山見かけました。
時間もなかったのでそのまま４９で福島に行けば早いのですが、親父に綺麗な景色を見せてやろうと４５９を選択。
鹿瀬から入りました。
やはり４５９は気持ちいい。
いまだ去年の水害の痕で川べりは荒れていますが、新緑とところどころに点在する集落の雰囲気が素晴らしい道です。
今まで気づかなかったのですが、前は弥平四郎という集落のガソリンスタンドが給油ポイントとしてあり、その前に食料品、生活用品などを売っているお店があって、そこから山に入っていくという道だったのに、そこを通らずに喜多方方面へいけるように整備されていたのですね。
そうするとまたその集落には本当に用事のある人しか行かなくなる。
もちろんスタンドやその商店、その方ばかりでなくそこで商売をされている方々も道すがら通る人がいなくなってしまうわけですから、かなり厳しい状況になるのは目に見えていますよね。
僕はよくそのスタンドで給油してその商店でカップラーメンを食べて山越えをしました。
するとお店のおじいさんがお茶を入れてくれて、楽しく会話させてもらいました。
とても素晴らしいお店なんです。
多くのバイク乗りが使用していたんですけどね…
よく《地域密着型》とか言いますが、そもそも地域に密着しないと生きていけない現実があるのですよ。
利便性だけを考える前にもっと考えなくてはいけないこともあるのではないでしょうかねえ…
そして山越えに入り【宮古そば街道】を抜けたあたりから、ポツリポツリと雨があたるようになってきました。
出る前に携帯でチェックしたときは福島は晴れだったので雨具を持ってきてません。
道が濡れてしまう前に峠を抜けようと急ぎました。
そしてまず一つ目の目的地喜多方に入った頃にはずぶぬれでした。
まあそれでもラーメンは食えると【坂内食堂】さんへ。
僕も親父もここのラーメンが大好きです。
店内は雨降りでも大勢のお客さんであふれていて、喜多方の底力を感じました。
満足して、家族用のおみやげも買い、さてどうするとなりましたが、雨はどうすることも出来ず、このまま裏磐梯に入ってもまったく楽しめないので、４９に出てそのまま帰ることに。
４５９の素敵な景色も急ぎ足で堪能することも出来ず、裏磐梯にいたっては入ることも出来ずほうぼうの体でした。
帰り道、なぜ携帯では晴れだった予想が雨に変わったのか謎だ…と考えていると、そもそも親父は究極の雨男。
どこへ行くにも必ず雨を降らせる男だったことを思い出し、万年晴れ男の僕もこんなことで親父の背中はまだ超えられないのだなあと感じました。
まあ会話はほとんどない親子ツーリングでしたが、言葉以上のなにかはあったんじゃないですかねえ…と振り返りつつおしまいです。
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割烹 渡辺
〒953-0041
新潟県新潟市西蒲区巻甲2612
TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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するとバイク乗りであり飲み仲間である先輩Ｄさんがいました。
「こっちきなよ」とあいも変わらずやさしい言葉をかけていただき、悩みもどこへやら、二人で笑いっぱなしの宴に。
気を使わずに話せる先輩というのは人間がでかいというかやさしいのですね。
目上の人と対面したときに身構えてしまうでなく、普通に気の許せる人間になりたいなあ…とつくづく思いました。
翌日、ツーリングに行こうと朝早く目を覚ますと少し風は強いですが快晴。
ホッと胸をなでおろし財布を見ると２０００円しか入ってなく、家内さんざん探しましたがもちろんそんな都合よくお金が出てくるはずもなく、途方に暮れていると《親父》の存在に気づきました。
普段はやはり男同士、一つ屋根の下で仕事をしているわけですから、ぶつかることばかりで最近まともに話してないなあ…と、誘って二台でツーリングに行きました。
まあお金があったらきっと誘いはしなかったとかそういうことは気にしないで、一度大好きな福島を一緒に走ってみたかったのです。
喜多方でラーメンを食べて裏磐梯を満喫しようとルートは決定。
時刻を見ると９時をまわっていたので、ひとまず大沢峠を越え、道の駅【阿賀の里】へ。
（手前のバイクは僕らのではありません）
風は強いですがポカポカと暖かく、最高のツーリング日和で他のバイクも沢山見かけました。
時間もなかったのでそのまま４９で福島に行けば早いのですが、親父に綺麗な景色を見せてやろうと４５９を選択。
鹿瀬から入りました。
やはり４５９は気持ちいい。
いまだ去年の水害の痕で川べりは荒れていますが、新緑とところどころに点在する集落の雰囲気が素晴らしい道です。
今まで気づかなかったのですが、前は弥平四郎という集落のガソリンスタンドが給油ポイントとしてあり、その前に食料品、生活用品などを売っているお店があって、そこから山に入っていくという道だったのに、そこを通らずに喜多方方面へいけるように整備されていたのですね。
そうするとまたその集落には本当に用事のある人しか行かなくなる。
もちろんスタンドやその商店、その方ばかりでなくそこで商売をされている方々も道すがら通る人がいなくなってしまうわけですから、かなり厳しい状況になるのは目に見えていますよね。
僕はよくそのスタンドで給油してその商店でカップラーメンを食べて山越えをしました。
するとお店のおじいさんがお茶を入れてくれて、楽しく会話させてもらいました。
とても素晴らしいお店なんです。
多くのバイク乗りが使用していたんですけどね…
よく《地域密着型》とか言いますが、そもそも地域に密着しないと生きていけない現実があるのですよ。
利便性だけを考える前にもっと考えなくてはいけないこともあるのではないでしょうかねえ…
そして山越えに入り【宮古そば街道】を抜けたあたりから、ポツリポツリと雨があたるようになってきました。
出る前に携帯でチェックしたときは福島は晴れだったので雨具を持ってきてません。
道が濡れてしまう前に峠を抜けようと急ぎました。
そしてまず一つ目の目的地喜多方に入った頃にはずぶぬれでした。
まあそれでもラーメンは食えると【坂内食堂】さんへ。
僕も親父もここのラーメンが大好きです。
店内は雨降りでも大勢のお客さんであふれていて、喜多方の底力を感じました。
満足して、家族用のおみやげも買い、さてどうするとなりましたが、雨はどうすることも出来ず、このまま裏磐梯に入ってもまったく楽しめないので、４９に出てそのまま帰ることに。
４５９の素敵な景色も急ぎ足で堪能することも出来ず、裏磐梯にいたっては入ることも出来ずほうぼうの体でした。
帰り道、なぜ携帯では晴れだった予想が雨に変わったのか謎だ…と考えていると、そもそも親父は究極の雨男。
どこへ行くにも必ず雨を降らせる男だったことを思い出し、万年晴れ男の僕もこんなことで親父の背中はまだ超えられないのだなあと感じました。
まあ会話はほとんどない親子ツーリングでしたが、言葉以上のなにかはあったんじゃないですかねえ…と振り返りつつおしまいです。
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割烹 渡辺
〒953-0041
新潟県新潟市西蒲区巻甲2612
TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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テーマ： ツーリング
2012/5/15
スチームコンベクション導入にあたり、調理場改修工事となりました。
そこで、以前よりお話をいただいていた、カヌーに挑戦することに。
カヌー。
男なら、そして自然を愛しているなら、興味がないわけがありません。
お話をいただいたときは即答「ぜひ！」と答えました。
結婚し、子供が生まれてからは必ず年に一度キャンプに連れて行っていたのですが、仕事や子供が大きくなるにつれ、予定などの調整が合わずなかなか実行に移せずじまいでしたので、久しぶりのキャンプ。しかも人生初のカヌー。
僕も中堅どころの歳になり、仕事や打ち合わせなどに追われる毎日で、自分のことは後回しになることばかりでしたので、この日くらいは心から楽しもうと前日までにすべきことは全て片付け準備万端。
少年時代はとにかくやることなすこと新鮮な楽しさ、いいことも悪いことも含めてスリルというものがあり、毎日が楽しいものですが、大人になるにつれ《慣れ》が出てきてなかなか楽しいことを見つけられないものです（金銭面も）。
ですが今回はカヌーで川くだり。
お話をくださった横山さんに感謝です。
さて今回のカヌーキャンプ【花も団子もどっちも食う団】の面々は。
【団長】横山作栄さん（にいだや＆ギャラリー野衣）社長。酒豪。
【副団長】原さん（横山さんの同級生であり友人）酒豪。
【料理長】高橋さん（喫茶店たぶの木経営）酒豪。
【手下１】僕（割烹 渡辺料理長）酒豪。
【手下２】渡辺征大（割烹 渡辺 弟）酒豪。 ※役職につきましてはこちらが勝手につけたものです。
という顔ぶれ。全員酒豪という恐ろしいメンバー。
どんな夜になるか…手下は胃薬を飲んで出発です。
（着替え入れが葬式のバッグという…）
今回の川は全国で５番目に綺麗な川、荒川。
関川村の＜ゆ〜む＞という温泉施設の脇の河川敷が集合場所だったので、弟と向うとすでに高橋さんと原さんが到着しており、食事用のタープを立てていました。
手下なのに遅れてしまったのであいさつすぐさまお手伝い。
あっという間に小さな村が出来ました。
副団長の原さんと料理長の高橋さんが川の様子を見に行っている間に手下どもは夕食の下ごしらえ。今夜のメニューはプルコギと山菜の天婦羅です。
しばらくすると二人が帰ってきて「いいよ〜川」と満面の笑み。
団長の横山さんは仕事で遅れるので全員で待つ…ことはせず「軽く飲むか」「そうしましょう」と缶ビールを開け乾杯。
しかしなぜ外で飲むビールはこうまでうまいのでしょう？
初心者の僕たちは宴もほどほどにまずは明日入る川の下見へ。
（美しい…ここを下れるなんて…テンションが上がらないはずないです）
すると一台のバイクが入ってきたかと思ったら、原さんたちが川を見に行ったときにバイカーが迷っていたので連れてきたと、大阪からの訪問者、岡田さんが合流。
これもまた縁。一期一会ですな！
そして団長が来てもいいようにと＜ゆ〜む＞でひとっ風呂。
完全に《飲む》体制で夕食に突入。
取立てのふきのとう、うど、水菜、アスパラの天婦羅。
牛肉の焼肉とジンギスカン。
ビールと芋焼酎、ハイボールにロックとガブガブ飲んでワッハワッハと狂乱していると団長が到着。
酒の匂いにつられて自分のテントを張らず、風呂も入らず酒宴に参加。
「団長寝場所は？」と聞くと「君らのテントで寝るからいいよ」「ですよね」ワッハッハ〜
と宴は続きます。
団長が秘密兵器の酢味噌を持ってきたので、うどを生で食べれるようになり、ボルテージも最高潮。
最後には【喫茶店たぶの木】の本格コーヒーで閉め、明日に備えます。
しかし夜中に川の字になって寝ているとすさまじいまでの風になり、テントやタープがバタバタと激しく音をたてて鳴り出し４時に「うう…」と外に出てみると、まるで熊でも来たかのような散乱状態になっていました（実際弟はなにかしらの動物が来襲したと思ったようです）
早朝からすべての後片付けをきれいにして、いざカヌーに挑戦！
エアーを入れるタイプのカヌーですので結構体力を使いますが手下なのでワッシワッシと空気をいれいざ川へ。
荒川の水は雪解けで水かさが増し、かなりの流れと波になっています。
初心者の僕らは少し恐怖心がありましたが、業に入らずんば業に従え（違ったらすいません）ということで、なんの躊躇もなくパドルを握り締め漕ぎ出すと、その脇で高橋さんが沈。
おお…プロでも沈するくらいなのか…と腹をくくってぐいぐい漕ぎ出すと、気持ちいい！
素晴らしい景色でも、車やバイクだと脇からしか見れない景色の中を僕らは進んでいくわけですから、見え方、感じ方が違います。ダイレクトに自然と一体化できる感覚。
味わったことのない初めての感覚。
これは病みつきになりそうだ！
何箇所か凄い波で沈しそうになりながらもなんとかクリアしていくとなんとも気持ちがいいもんだ！と泳げ鯛焼きくんのようなフレーズで申し訳ありませんが感動します。
超きもちいい！と今度は北島康介のようになりゴール。
バシャバシャになりながらももっと乗りたい！という感もありましたが、大体２時間のカヌー体験に落ち着かせてよかった。後になると、全身疲れでヒイヒイとなりました。
皆さんいい顔してました。
そして近々【たぶの木】で月火連合決起集会を開催する約束をして、別れました。
またひとつ楽しみが出来たと同時に、素晴らしい体験をさせていただきました【花も団子ももどっちも食う団】の皆さんに心より感謝いたしております。
また決起集会でお会いしましょう！
※カヌー時の写真は防水カメラではなかったためありません。ご了承ください。（それどころではなかったわけではありませんので、一応…）
この文章は敬愛する椎名誠さんの【あやしい探検隊】のパロディとして書かせていただきました。【花も花も団子もどっちも食う団】は実際には存在しません。
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割烹 渡辺
〒953-0041
新潟県新潟市西蒲区巻甲2612
TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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1
そこで、以前よりお話をいただいていた、カヌーに挑戦することに。
カヌー。
男なら、そして自然を愛しているなら、興味がないわけがありません。
お話をいただいたときは即答「ぜひ！」と答えました。
結婚し、子供が生まれてからは必ず年に一度キャンプに連れて行っていたのですが、仕事や子供が大きくなるにつれ、予定などの調整が合わずなかなか実行に移せずじまいでしたので、久しぶりのキャンプ。しかも人生初のカヌー。
僕も中堅どころの歳になり、仕事や打ち合わせなどに追われる毎日で、自分のことは後回しになることばかりでしたので、この日くらいは心から楽しもうと前日までにすべきことは全て片付け準備万端。
少年時代はとにかくやることなすこと新鮮な楽しさ、いいことも悪いことも含めてスリルというものがあり、毎日が楽しいものですが、大人になるにつれ《慣れ》が出てきてなかなか楽しいことを見つけられないものです（金銭面も）。
ですが今回はカヌーで川くだり。
お話をくださった横山さんに感謝です。
さて今回のカヌーキャンプ【花も団子もどっちも食う団】の面々は。
【団長】横山作栄さん（にいだや＆ギャラリー野衣）社長。酒豪。
【副団長】原さん（横山さんの同級生であり友人）酒豪。
【料理長】高橋さん（喫茶店たぶの木経営）酒豪。
【手下１】僕（割烹 渡辺料理長）酒豪。
【手下２】渡辺征大（割烹 渡辺 弟）酒豪。 ※役職につきましてはこちらが勝手につけたものです。
という顔ぶれ。全員酒豪という恐ろしいメンバー。
どんな夜になるか…手下は胃薬を飲んで出発です。
（着替え入れが葬式のバッグという…）
今回の川は全国で５番目に綺麗な川、荒川。
関川村の＜ゆ〜む＞という温泉施設の脇の河川敷が集合場所だったので、弟と向うとすでに高橋さんと原さんが到着しており、食事用のタープを立てていました。
手下なのに遅れてしまったのであいさつすぐさまお手伝い。
あっという間に小さな村が出来ました。
副団長の原さんと料理長の高橋さんが川の様子を見に行っている間に手下どもは夕食の下ごしらえ。今夜のメニューはプルコギと山菜の天婦羅です。
しばらくすると二人が帰ってきて「いいよ〜川」と満面の笑み。
団長の横山さんは仕事で遅れるので全員で待つ…ことはせず「軽く飲むか」「そうしましょう」と缶ビールを開け乾杯。
しかしなぜ外で飲むビールはこうまでうまいのでしょう？
初心者の僕たちは宴もほどほどにまずは明日入る川の下見へ。
（美しい…ここを下れるなんて…テンションが上がらないはずないです）
すると一台のバイクが入ってきたかと思ったら、原さんたちが川を見に行ったときにバイカーが迷っていたので連れてきたと、大阪からの訪問者、岡田さんが合流。
これもまた縁。一期一会ですな！
そして団長が来てもいいようにと＜ゆ〜む＞でひとっ風呂。
完全に《飲む》体制で夕食に突入。
取立てのふきのとう、うど、水菜、アスパラの天婦羅。
牛肉の焼肉とジンギスカン。
ビールと芋焼酎、ハイボールにロックとガブガブ飲んでワッハワッハと狂乱していると団長が到着。
酒の匂いにつられて自分のテントを張らず、風呂も入らず酒宴に参加。
「団長寝場所は？」と聞くと「君らのテントで寝るからいいよ」「ですよね」ワッハッハ〜
と宴は続きます。
団長が秘密兵器の酢味噌を持ってきたので、うどを生で食べれるようになり、ボルテージも最高潮。
最後には【喫茶店たぶの木】の本格コーヒーで閉め、明日に備えます。
しかし夜中に川の字になって寝ているとすさまじいまでの風になり、テントやタープがバタバタと激しく音をたてて鳴り出し４時に「うう…」と外に出てみると、まるで熊でも来たかのような散乱状態になっていました（実際弟はなにかしらの動物が来襲したと思ったようです）
早朝からすべての後片付けをきれいにして、いざカヌーに挑戦！
エアーを入れるタイプのカヌーですので結構体力を使いますが手下なのでワッシワッシと空気をいれいざ川へ。
荒川の水は雪解けで水かさが増し、かなりの流れと波になっています。
初心者の僕らは少し恐怖心がありましたが、業に入らずんば業に従え（違ったらすいません）ということで、なんの躊躇もなくパドルを握り締め漕ぎ出すと、その脇で高橋さんが沈。
おお…プロでも沈するくらいなのか…と腹をくくってぐいぐい漕ぎ出すと、気持ちいい！
素晴らしい景色でも、車やバイクだと脇からしか見れない景色の中を僕らは進んでいくわけですから、見え方、感じ方が違います。ダイレクトに自然と一体化できる感覚。
味わったことのない初めての感覚。
これは病みつきになりそうだ！
何箇所か凄い波で沈しそうになりながらもなんとかクリアしていくとなんとも気持ちがいいもんだ！と泳げ鯛焼きくんのようなフレーズで申し訳ありませんが感動します。
超きもちいい！と今度は北島康介のようになりゴール。
バシャバシャになりながらももっと乗りたい！という感もありましたが、大体２時間のカヌー体験に落ち着かせてよかった。後になると、全身疲れでヒイヒイとなりました。
皆さんいい顔してました。
そして近々【たぶの木】で月火連合決起集会を開催する約束をして、別れました。
またひとつ楽しみが出来たと同時に、素晴らしい体験をさせていただきました【花も団子ももどっちも食う団】の皆さんに心より感謝いたしております。
また決起集会でお会いしましょう！
※カヌー時の写真は防水カメラではなかったためありません。ご了承ください。（それどころではなかったわけではありませんので、一応…）
この文章は敬愛する椎名誠さんの【あやしい探検隊】のパロディとして書かせていただきました。【花も花も団子もどっちも食う団】は実際には存在しません。
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割烹 渡辺
〒953-0041
新潟県新潟市西蒲区巻甲2612
TEL : 0256-72-2859
FAX : 0256-72-1533
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1
テーマ： カヌー
2012/5/10
少し早すぎるかと思いましたが、挟んじゃいました。
茄子に南蛮海老のしんじょうをあわせました。
ちなみに新潟県は茄子の消費量が日本一らしいですよ＾＾
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割烹 渡辺
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テーマ： 呑んで呑んで呑まれて呑んで
2012/5/10
2012/5/6
蕗の信田巻です。
桜の見ごろも終わり、こごめやたらの芽などの山菜が落ち着いてくると蕗がおいしい時期になります。
地元で採れたみずみずしい蕗をいただきましたので、信田巻にしてみました。
口に含むと、お出汁を吸った油揚げの旨みの後に、さわやかな蕗の旨みが広がります。
春はおいしい食材が抱負ですね＾＾
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割烹 渡辺
〒953-0041
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FAX : 0256-72-1533
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テーマ： おつまみ
割烹 渡辺
鯛車の里のおもてなし割烹 渡辺
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