百海丸
わけあり・激安のかにをやめませんか?
2013/1/22 | 投稿者: suger

ボイルしたカニはゆでたり電子レンジはあんまりおすすめできません。

カニに限ったことでも無いですが、旨味が更に逃げていくからですね。
水分も飛んでしまうとスカスカになります。
なので、殻ごと焼くか、鍋が美味しい食べ方です。

もし冷凍されているものである場合には、冷蔵庫で自然解凍するのがいいです。
急いで食べたい場合には蒸す事もあるそうですが
再加熱は旨味を損なうようです。

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タグ: 冷凍 カニ 食べ方

2013/1/20 | 投稿者: suger

凍っているの蟹の食べ方は、自然解凍するということと、乾燥を防ぐということです。

冷蔵庫でじっくりと時間をかけて解凍するのがいいですね。
乾燥を防ぐのでラップをかけるといいですね。
また、表面の水分が解けて水が出ることもあるので、キッチンペーパーなどを引いておくと良いと思います。

ちなみに、そのまま茹でるとちょっと残念なことになるようです。
スカスカになるし、旨味も逃げてしまいますから。

どうしても早く食べたいときには蒸すという方法はありますが、やはりゆっくりと解かしたほうが美味しく食べれると思います。

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