川西市の藤が丘幼稚園で25年前に子供たちを卒業させた 仲良し8人のお料理好きの集まりです。 25年間毎月一緒にお料理を作っておしゃべりをして 楽しくすごしてきました。 せっかくのお料理レシピやこだわりの食材  みんなで出かけたランチのお店を思い出に残しておきたくて ブログをつくりました ゆっくり少しずつ紹介していきます☆

2016/10/31

簡単中華料理  料理 グルメ

2016年9月9日
お料理仲良し会 中華料理 Mさん担当
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メニュー
クイック長芋酢豚
焼き春巻き
エビとザーサイの炒め物
豆もやしのマスタードソース
えのきとなめこのスープ
ふるふる豆腐

クイック長芋酢豚
作り方 長芋は皮をむき一口大 ピーマンは乱切りにする
豚肉薄切りを4cm長さに切ってポリ袋に入れ、塩 酒 片栗粉を入れてもみ込み一口大にまとめる
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フライパンに豚肉を入れ、焼く
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火が通ったらピーマン長芋を加え炒め
酢豚の合わせ調味料を加えとろみが出るまでからめ火を通す
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薄切り肉を片栗粉でつないだ酢豚のお肉は柔らかくて味もなじんで美味しいです
焼き春巻き

もどした干しえびと高菜漬けをみじん切り
万能ねぎは小口切りにしてボウルに合わせ黒コショウを加える
卵をといて混ぜる
春巻きの皮の左右1cm残して豚肉をのせ
具を置いてまた豚肉を重ねる
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皮の端に卵をつけ手前から巻いて両端を押さえてとめる
フライパンに少しの多めの油をひいて焼く
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少ない油で春巻きが美味しく作れます
とってもヘルシー
海老とザーサイの炒めもの

ザーサイはみじん切りにして少し塩抜きする
海老は塩 片栗粉 水少々でもみ臭みをとり
水洗いして下味をつける
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ピーマン パプリカは1cm角 長ネギは1cm斜め切り
炒め調味料 酒 塩 砂糖 コショウ 水 片栗粉を合わせておく
海老を炒め取り出す
みじん切りしょうがとザーサイ長ネギを炒め
香りが出たらピーマンを炒め エビを戻し入れ調味料で味付けする

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いろどりがとても綺麗なお料理です 豪華に見えます
海老の下処理で臭みが取れてぐっとです
豆もやしのマスタードソース
豆もやしを3分ゆでる
ささみのそぎ切りに紹興酒を加え片栗粉をまぶしゆでる
練りからし 粒マスタード 砂糖 酢 醤油 ゴマ油のソースで和える
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えのきとなめこのスープ
長ネギしょうがを炒める。
紹興酒 水 塩 コショウ 鶏肉を加え煮る
なめこ えのきを加え 水溶き片栗粉でとろみをつけごま油を加える
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ふるふる豆腐
豆腐と豆乳 生クリーム 粉チーズを ゼラチンで固め
イクラをトッピングし オリーブオイルをかけていただきます
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Mさんが事前に作って下さいました。
クリームチーズのようになめらかで美味しいです
お茶とわらびもちをいただきました
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たのしいおしゃべりも弾みます
新しいメニューに挑戦すると
まだまだ味も調理法も新たな発見があり楽しいです
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タグ: 料理 ランチ 北摂

2016/5/27

みちくさ能勢  料理 グルメ

お料理仲良し会2016年5月27日
みちくさ能勢 担当:Y
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秋鹿酒粕クリームとサーモン

初夏の良いお天気の日に能勢町にある農家を改装したレストラン
みちくささんに行きました。
お料理は、いろいろなピザ食べ放題と野菜料理のビュフェです。

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ピザのメニューはこちら
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石窯で焼いています。オーダーすると焼きたてを運んでくださいます。
お野菜料理のビュッフェはシンプルな味付けでした。
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生ハムモッツアレラ
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納豆ねぎ味噌
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かまあげしらす わさび菜
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さわらのトマトソース
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デザートピザ
いちご生クリーム
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バナナハニーシナモンとコーヒーまたはハーブティー
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りんごとゴルゴンゾーラ
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今回は5人で行ったので、Iさんがピザを1枚1枚丁寧に切り分けてくださいました。
お部屋の中は、農家の和室がおしゃれに改装されています。
なんとなく懐かしい感じのホッとするたたずまいです。
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一時間半 全種類しっかり食べました。
帰りに、お店から近い我が家へ
お茶で楽しいひと時を過ごしました。

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ビール風ゼリー(アップルジュースで)

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小豆と豆腐のアイスクリーム
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タグ: 料理 ランチ 北摂

2016/5/16

(無題)  料理 グルメ

2016年4月1日
お料理仲良し会 Aさんのお家で

わらびの里 お弁当
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川西阪急で予約してIさんが取りに行って下さいました
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ちらし寿司にバージョンアップしてもらって 彩も綺麗です。
とても 美味しかった

デザートの果物とケーキ

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ケーキのレシピを教えてもらいました。
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いつものように いろいろなお菓子でおしゃべりもすすみます
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思い出のお人形を素敵に飾られていました。
ひとつひとつ 手作りでお顔もお洋服も違います。
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タグ: 料理 ランチ 北摂

2016/2/26

(無題)  料理 グルメ

2016年2月26日
お料理仲良し会 Iさんのお家で

ホットプレートフォンデュ
エビワンタンスープ
パプリカのマリネ

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ホットプレートでチーズといろいろな食材を温めながらいただきます。
バケットは、定番で美味しかった
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事前に下茹でしたお野菜やソーセージなどをお皿に盛りつけます。
キノコ類も美味しいです。
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同じホットプレートにチーズをのせて溶かします。
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子どもから大人まで一緒に楽しめるお料理です。
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エビワンタンスープ
つぶしたエビに白ネギのみじん切りを加えて塩・胡椒・ごま油で味付けし餃子の皮に包む。
手場先と干しいたけのスープに入れ、皮が透明になったら出来上がり。

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パプリカのマリネ
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お茶で楽しいひと時
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タグ: 料理 ランチ 北摂

2016/2/18

湯山台カフェ・レガーロ  料理 グルメ

2016年1.22お料理仲良し会
湯山台 カフェ レガーロ

近場でランチ 個室でゆっくりできて
お料理も美味しいです。盛り付けもかわいいし
ケーキも付いてお値段もお手頃 
お隣のお部屋では楽しそうなカラオケが聞こえます♪♪
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いろいろな小さなお料理がたくさんついています。
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デザートもあります。
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追加でケーキとお茶をいただきました。
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近くでお部屋が借りられるところが見つかって良かった
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タグ: 料理 ランチ 北摂



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