2017/1/18

花梨のジャム  レシピ

たぶん抗がん剤の副作用でずっと口の中が苦いので、花梨の蜂蜜漬けをお湯で薄めて飲んでみたら和らいだ気がしました。
先は長いので、この際もっと作っておこうと、先月花梨の蜂蜜漬けを作ったときに、花梨をくれたK美さんにメールしたら早速持ってきてくれました。

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きれいに洗って水けをとります。

保存瓶も熱湯で消毒。
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花梨をたくさんいただきましたが、国産蜂蜜は高いし中国産は使いたくありません。
妥協してカナダ産を買いましたが、それでも高いので蜂蜜漬けは1個だけにして後はジャムにすることにしました。
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クックパッドでレシピを探し、厚めに皮を切り種を取ります。

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疲れた……(@_@;)
右側を手術したので、力が入らないし花梨は硬い。

頑張って残りの花梨の皮を切り種を取ったのを、水で煮ます。
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クックパッドのレシピにはトロリとなると書いてありましたが、ならないので適当なところでやめます(^^ゞ

濾して皮と種と細かいかけらを取ります。
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実は500グラムなので砂糖は250グラム、そして濾した汁を入れます。
レシピにはなかったけど、実の色が変わってきていたのでレモン汁も入れました。
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実は銀杏切にして煮ること30分以上。
煮ても煮ても柔らかくならないので、レシピの通りミキサーにかけることにして、義姉に借りに行きました。

🚙🚙🚙🚙🚙


ミキサーにかけてやっと実の形がなくなってジャムらしくなりました。

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この後またしばらく鍋で煮て出来上がり、瓶に入れました。
疲れ果てたので完成写真は撮り忘れました(^^;)


クックパッドのレシピ
https://cookpad.com/recipe/298994

味見をしてみると、苦みはないけど酸っぱい!
レモン汁だけの酸っぱさだけでなく、もともと花梨がすっぱいのかなあ。
でも香りはいいです。
煮ている間もいい香りがしていました。

ところで口の中の苦みは、昨日の朝久しぶりにコーヒーを飲みたくなり飲んでみたら、無くなっていました。
口の中が苦かったからコーヒーが欲しくなかったのです。
せっかく作った蜂蜜漬けとジャムは、次回に備えます。

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タグ: 花梨

2017/1/15

きょうの梅  

公園を散歩していたら、白梅も咲き始めていました。
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土曜日の夜7時半からNHKで放送している「ブラタモリ」は毎回録画して何度も見ています。
きのうの「なぜさぬきうどんは名物になった」は、さぬきうどんの誕生と地質学の関係が面白かったです。
それと雨が少ないため小麦を生産し、海岸ではうどんに必要な塩も生産していたこと。
その塩の作り方は「入り浜式塩田」で紹介していたけど、私の記憶に残っているのは「流下式塩田」です。
宇多津町のあたりには黒い大きな枝条架がたくさん並んでいました。

塩づくりの歴史
http://www.sanuki-shio.co.jp/siodukuri/
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2017/1/13

この中の  日記

今年も市からがん検診の案内が来ました。
この30人の中の一人はわたしデス(^^;)
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さて市の人口のうちどれくらいの人が検診を受けての30人なのでしょうね。

受けててよかったがん検診(*^_^*)

ことしはCTやエコーでさんざん診てもらったので、大腸だけにしておこうかな。
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2017/1/11

鏡開き  日記

今日は鏡開きでした。
休職中の会社に用があっていったら、休憩時間にぜんざいがふるまわれていました。
そういえば毎年恒例でした。
狙っていったわけではありません。
一応辞退したけど、さらにすすめられておいしくいただきました。

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これは身内がお餅と一緒に持ってきてくれたぜんざいです。
今日はもう食べたので、明日いただきます。


それにしても、会社の人に「元気そうねぇ〜」と言われると、どきっとするのはなぜでしょう(^^;)
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タグ: 鏡開き

2017/1/9

きょうの梅  野の花

昨日も今日も雨に降られてあきあき。
3時過ぎにようやく日が出たので、三が日に公園を散歩した時はまだ蕾だった梅が、そろそろ咲いているかもと思ってカメラを持って出かけました。

紅梅は咲き始めていました。
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寒さはまだまだ続くけど、春に向かってジャンプ!(^^)!

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タグ: 紅梅



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