| 投稿者: 東京ラーメン

近くに用があったので帰りがけに西新宿の『山頭火』へ。
しおらーめん¥800也。

麺は渋谷と同じお味でしたが、スープは全くの別物でした(怒)
久々においしいラーメンを食しました。



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   繁盛しているラーメン店は、ほとんどが自家製麺である!
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 ラーメン店を経営されている方であれば、このことは既にご存知だと
 思います。

 なぜ、自家製麺なのか?!
  ◎スープと相性の良い麺質を作れる
  ◎しかも、コストを抑え、年間100万円程の利益がでる
  ◎美味しいラーメンが作れれば、お客が喜ぶ

 製麺機メーカーでありながら、ラーメン店を開店し、20席で330人/日
 の集客を記録し実証した、そのヒントをお教えします。

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  | 投稿者: 東京ラーメン

吉祥寺の『洞くつ家』と荻窪の『野方ホープ』最近いきました!こってりうまかった〜



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  | 投稿者: 東京ラーメン

東急東横線 大倉山駅の「七志」に行ってきました。
町田や渋谷にもあります。
でも、大倉山が一番美味しい♥(。→v←。)♥ と思ってます。

特製の半熟タマゴを乗せて頂きました゚+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚



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  | 投稿者: 東京ラーメン

龍神@大山 にて「たまご麺」中盛中辛で頂きました。



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  | 投稿者: 東京ラーメン

「づゅる麺 池田」@目黒 

期待のつけ麺の新店です。


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