その80/父の90歳の誕生日
あす1月9日は、父が生きていれば90歳の誕生日です。毎年好物を用意していますが、ことしは父のお得意料理だった餃子にしました。r
我が家にとって餃子は昼間から準備する一大イベントでした。父が玉ねぎを大量に切り、挽肉とあわせて皮に包みます。玉ねぎで涙が出てしまうのを我慢しての作業でした。かつては皮から手作りで茶筒の蓋で切っていましたが、何時のころからか既製品になりました。
時間がかかるので餃子つくりは1日前に完了させ、あすは食べるだけにしました。60個用意しています。最初は30枚入りの袋だけでしたが、途中で中に包み込む餡が大量に余りそうなので、慌ててスーパーに買いに走りました。
あすは、父の好物だった焼酎のお湯割りか日本酒を用意して餃子パーテイにしたいと思います。
餃子を60個用意してあすに備えました。
*父の89歳の誕生日(昨年)

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