「住む」をデザインしながら思うこと
そこでの生活の中で ホッと居心地が良かったり、ふと何か発見があったり・・そんな時間を過ごしてもらいたくて
頭の中で何回も平面図の上を歩き回っては 仮想生活をしてみます

「お店」をデザインしながら考えること
そこに集うお客さん達にとって どんな時間の過ごし方がいいのか、どんな空間が心地いいのか
そして 何度も足を運んで頂くには・・・そんなことを考えながら プラン中の全席に座って店内を見渡してみます
2015/11/17  22:09 | 投稿者: Masaki

日曜・月曜と
あでっそあぐりの料理教室に
アシスタントとして参加

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イタリアンな献立のとき
コネコネ・グイグイの力仕事が 回ってきます
4月のパスタに続き 今年二回目の表舞台

今月はピッツア チチニエーリ
ナポリ名物 シラスのピザでした
(その他の献立 詳しくはあぐりのブログまで‥)

パスタほどコネ時間が長くないので
その分は楽でしたが
久しぶりのピザづくり 丸く広げるのに 
皆さんの前では さすがに緊張しました


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美味しそうな焼き上がりを見て
ちょっと安心
皆さんの「美味し〜い」の声に
「良かったー」と答える
ポーカーフェイスの下では
小さくガッツポーズしてました。
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