駅前広場

煮付けが食べたいというので、食材屋に行って黒メバルを買ってきました。
一家全員分で十匹買いました。
家に帰ってから、メバルと格闘です。
とげがあるのでエラ、尾びれ、背びれなどをキッチンハサミで切りおとしました。
ウロコをきれいにとって、えらと内蔵を取り除きました。
火の通りが良くなるように切れ目を入れてから、熱いお湯をかけて霜降りをしてからようやく調理です。

酒、水、醤油、味醂、砂糖を煮たたせたところに魚を投入です。
落とし蓋をして短時間で煮ました。

うまかったなあ！

２，３日前まで予報では雨でしたが、曇りの予報に変わりました。

朝から気温がどんどんと上がって日中は２５度近くにまでなりました。
車に入ると暑い！
窓を全開にして走らないととても運転できません。

四国ではすごい雨が降っているみたいですが、こちらは本当にいいお天気です。
明日は午前中に雨が降るようですがそんなに大降りはしないでしょう。

４月もどちらかというと暇でしたが、連休になって予約が入り始めました。
ただ仕事で泊まられる方がまだ少ないのでこの後もコンスタントにお客様があるかは心配です。

いつも言っていることですが、来られたお客様に対して精一杯ご奉仕することだけですね。

午後から山に行ってきました。
ほんの２時間ほどでこれだけ採ってきました。

木の芽、こしあぶら、こごめ、わらびです。

主目的は木の芽ですから、一応合格の収穫ではないでしょうか。