北海道な日々2ぽん's セレクション♪も宜しくです☆

2012/8/22  22:10

ニッカウヰスキー北海道工場・余市蒸溜所 見学♪  つぶやき(H24.7ー12月)


では温泉宿を11時 (11時チェックアウトは双六特典♪) に離れ、その後

余市(よいち)へと向かいドライブ をしました。


あっしは温泉疲れですぐ寝ちゃったけど〜・・・(苦笑


着いて起こされ・・・


ジャ〜〜ン ニッカウヰスキー北海道工場・

余市蒸溜所 で〜〜す 
(70数年、日本のウイスキーの聖地といわれるこの場所)

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正面、あれが試飲会場です



その正面前の芝生に

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ココのシンボルがありました。

ポットスチル=石炭直火蒸溜「ストレートヘッド型」

● この胴体とラインアームの形状からは、重厚でコクのあるモルト
が生まれるとされています。
さらに、余市ならではの薫り高く力強いモルトを生み出す決め手と
なるのが「石炭直火蒸溜」。
創業当時からの変わらぬ手法です。火をゆっくりと焚き、ゆっくりと
蒸溜するのが難しいところ。熟練職人が長年の経験を元に温度が
上がりすぎぬよう石炭をくべ続け、燃えかすを取り出し続けます

難しくても、効率が悪くても伝統の技が受け継がれているのは、これ
こそが「余市モルト」を生み出す手法であるからに他なりません。
竹鶴政孝が学んだロングモーン蒸溜所のポットスチルは「ストレート
ヘッド型」、そして当時は「石炭直火蒸溜」を行っていました。今では
スコットランドでも珍しくなった「石炭直火蒸溜」の技は、時代と国境
を越え、余市蒸溜所に生き続けているのです。



そして正面入り口付近を

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門(ア〜チ)です 勿論寝てたので潜ったのは知りません(笑



正面の試飲会場左側建物を

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売店です



その間の入り口を

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レストランです



ではでは、正面試飲会場は後にして、右側の記念庭園へ歩いて

行きましょう〜徒歩

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あの 奥の入り口付近を

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入り口付近から

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右側に出て来る物は・・・

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原酒販売所です

● 色や香り、味わいを吟味して味わいのバランスがとれたモルト
ウイスキーが入った樽を選んで、当初は 5年、10年、15年熟成の樽
からモルトウイスキーを取り出しそれぞれ小型ボトルに入れて
「原酒」と呼称して販売。 やがて「樽に入れる前のウイスキーは
無色透明である」ということを知ってもらおうと未貯蔵のものも
加わった。

原酒とは・・・他の樽のモルトウイスキーを一切混ぜ合わせること
なく、また割り水もしていない、単一の樽からそのままボトリングした
モルトウイスキーのことである。

シングルカスク(原酒)=特別に選ばれた一つの樽のモルト
ウイスキーをそのままボトリングしたもの  カスク=樽



販売所向かい側は

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ウイスキー博物館 出口なので、後に回し・・・



てくてく先へ徒歩行くと・・・

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左側に ウイスキー博物館 の入り口が見えました。



それを後回しにし、先へ進みます徒歩

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交差点、ポ〜ル側の右側を

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中は

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カスクだらけぇ〜って言えばいい(笑



ポ〜ルが立ってた先を

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マップ的にはこの先、蒸溜棟・製樽棟・発酵棟・乾燥棟・

粉砕・糖化棟・・・やら工場内でした。



左の道へ入って行きます

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まだまだ奥は深いですが(マップ参照)、右側に・・・

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おうちがありますホーム 旧竹鶴邸 です

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入り口にありました。

※竹鶴邸は、平成14年12月に蒸溜所内に移築、復元し、
玄関ホールと庭園を一般公開しています。


家までの玄関付近を

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では、中に入ります。  お靴脱ぎます

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中はこんななってて

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この玄関ホ〜ルのみしか入れません・・・

リタのピアノ演奏曲が流れてます(オルゴ〜ルの様に



右側の壁に・・・

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リタとのなれ初めが スコットランドで出会ったらしい。

二歳差でうちと逆だ〜〜 



そして目の前のテ〜ブルには・・・

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この家の模型図がありました  たった、右側しか観れません



ので、外に出て、見れなかった左側の外装を

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邸宅見学も終わり、その先の道を歩いてったんですが・・・

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更に交差点になり・・・ 


その右側先は・・・

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先程の棟類の工場で、左側先は・・・

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実は以前『余市観光♪』の記事でご紹介した、

余市宇宙記念館スペース童夢があります



では、後ろの最初の交差点へ戻り

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来た道を撮りました。  奥は試飲会場です。



本日はここまでの勉強で、

次回はいよいよウイスキー博物館内です



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もぉ〜暑いからうちわ



● 自分〜凄く勉強になった記事でした〜〜\(^o^)/


博物館内の写真もちゃんと写ってるかどうかわかりません・・・


酷いかもしれませんが、またお付き合いの程宜しくお願いします


デッカイドウは昨日今日と、最高気温32℃・・・ あまり経験しない気温

に日中は外出てないからわかりませんが、窓からは温風が入ってる

のはわかります。


明日は、24℃と低くなるので寒く感じるかもです・・・

皆さんもあっしも風邪に気をつけましょうねぇ〜


因みに寝室は寝る時30℃・・・ アイスノン首に置いて寝ました。

デッカイドウ的には珍しいです・・・

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