北海道な日々2ぽん's セレクション♪も宜しくです☆

2013/4/30  19:40

4/21(日) お誕生日ランチ♪  誕生日のお食事


では予告通りの前に、前記事のお食事の後、Zくんはまだ

アルコ〜ルを呑んでない状態だったので、帰りにワインワイン買って

呑んだ模様です

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今回買ったワインワイン南アフリカBalance(バランス)
CABERNET SAUVIGNON MERLOT 2011






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● バランス(balance)は、熟したベリーやナッツの香り、すべらかな
口当たりながら、しっかりとした果実味も感じられる南アフリカ・
ウエスタンケープの赤ワイン。


ロ〜ソンで

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チ〜ズとからあげクンを購入して、小さく切って

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ワインワインと一緒に晩酌しました


あっしには南アフリカワインはキツイ




翌日4/21(日)のランチは

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駐車場側から外見を  


以前も行ってご紹介した、ベーカリーレストラン

サンマルク
へ、誕生日招待ハガキが来てたので行きました。



11時30分オ〜プンのところ、11時30分に予約したもんだから

また開いてないので、入口で待ってる間に写した図

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オ〜プンして最初に中に入り、奥左側の席案内される途中

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この左側の壁側席になり、あっしの後ろを

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手前、あっしのすぐ後ろはピアノになってて、その向こうオレンジの

台に食べ放題のパンが並べられます



あっしらが頼んだメニュ〜

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季節のお誕生日コースです



早速、パンが焼き上がったので取りに行き

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ぐるぐるしてる下のは、メ〜プルデニッシュ  お気に召した



誕生日予約してるテ〜ブルにはこうして

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セッティングされてます  この日は5席赤いシ〜トが置いて

ありました。



最初のス〜プ

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何ス〜プだったろうか・・・  忘れちゃった・・・



また次が来る前に、パン持って来た

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奥のチョコパン、お気に召した  焼き立てふわふわ



また持って来た

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お気に召したぐるぐるパン、持って来た



お次は

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帆立貝のフラン シャンピニオンソース

● フランはフランスの料理で、プリンや茶碗蒸しに似た調理法
です。じっくりいためたたまねぎに、しょうゆ、白ワイン、ドライトマトを
加えた味わい深くコクのあるシャリアピンソースです。ざく切りの
たまねぎやドライトマトが入った具材感のあるソースなので「かける」
「あえる」だけで、見た目にもリッチに仕上がります。



お次は

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合鴨と白ねぎアンチョビ風味のビネグレット

● ビネグレットはフランス語で、サラダドレッシングのことをいい
ます。 基本のビネグレットはビネガー(酢)とコショウ、塩に、好みで
フレーバーを加えます。



次、メイン来る前にまたパン持って来ました

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お気に召したチョコパンも



いよいよメインで、選ぶ方式なのでZくんのは

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塩麹ヨーグルトに漬け込んだガ〜リックチキンソテ〜



あっしのは

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チキンのグリエ マスタード風味のビネグレット

またビネグレットさ(笑  サラダ仕立て風だからこれにしました


回りにポテトがあるので、めっちゃ食べごたえありました。



最後にデザ〜ト

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またまたロ〜ソクだお  ズ〜ム

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Zくん・・・この時・・・席外してしまってました・・・



ハガキ特典で

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ブリュレも貰えて、結構苦くて美味しかった〜



あと特典で

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パンに、お食事券500円×2枚貰えました



本日もパン12個食べました〜〜〜  前回もさ(笑



次回は、4/21(日)ランチ後の定山渓へドライブ模様です



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● はい、普通にお仕事で本日月末日のお陰で大残業です・・・


明日も残業・・・ 2日の日は「明日からGW後半だ〜〜」って事で

帰宅後ぼ〜〜〜っとして死んでる事でしょう・・・(苦笑


そんな2日には、天気予報・・・雪マ〜クが出てるんですが

ず〜〜〜っと気温も二桁にならず、寒い毎日なので、あの新しい

お靴も登場出来ません・・・


お花類も寒いのでまだまだ咲かない中、うちの庭の雪は先週の

木曜日帰宅後に無くなってて、今じゃつくしんぼう出て来てます(笑




   







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2013/4/29  20:19

KIN no HASHI〜日本料理〜で誕生日祝い♪  毎月恒例18日のお食事


では予告通り、今回は誕生日祝い&毎月恒例18日のお食事の

内容
を紹介します



今回はすすきのに3月に出来たばかりの KIN no HASHI

〜日本料理〜
へ予約して行ってみました


あっしらの大っ嫌いなウニや蟹をふんだんに使った料亭です。

さ〜〜ど〜〜調理してくれるのでしょうか〜〜



エレベ〜タ〜降りて、入り口付近です

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店名ズ〜ム

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右に入って行き、突き当たり左へ曲がると・・・

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このフロアに広がり、あっしらは個室に入りまして、あっしの席から

右側を写しました。  右から入って来ました。


オブジェの奥はカウンタ〜&厨房です。  



テ〜ブルセッティングです

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左に、こっそり電話でお願いしてた誕生日特典のお花(造花)です

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暗いので、写りも見えないね・・・  のちに玄関に飾った画像を

紹介しますね



その花の上の壁に飾られてたのを

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あっしの目の前に見える窓の外・・・

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食事中、宿泊者殆どカ〜テン閉めないので丸見えなところを

観てました(笑  真っ裸になる人も多々(苦笑



箸置きのとこに置いてあった飾り花

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Zくんがメインなのに、ノンアルのビ〜ル

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あっしのは珍しかった

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カシス梅酒 ぱるふぇ レアカシス  切子グラスでした。



ここからはいよいよ料理紹介です

男女器が色違ったので、画像多くなります。



先 付 】と【 先 椀 】 Zくん、シルバ〜バ〜ション 

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あっしの赤バ〜ジョン

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左の先付、龍の器の中は

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本来は活あわびとセリの御浸し からすみ掛け のところ、うちらは

牛肉ベ〜コンとセリの御浸し からすみ掛け

● 旬野菜のセリ、防風にからすみを掛けあっさりとした味わいの
御浸し



右の先椀の中身は

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本来、桜鱒粕味噌仕立て のところ、いい鯛が入ったらしく、

に変わりました。

● 白煮した小蕪、山菜を添え春らしさを感じる一品



造 里 】 Zくんの白バ〜ジョン

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あっしの赤バ〜ジョン

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旬魚三点盛

● 4月は北海道近海の真そい、余市 生南蛮えび、大トロ 鯛
旬の鮮魚の中からその日、一番美味しい魚を産地から直送



蒸 物

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アングル変えて

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蓋開ける

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キンキの汲み湯葉蒸し 銀餡

● キンキは皮と身の間のゼラチン質と脂の甘味が特徴の高級魚。
汲み湯葉の旨味とかつお出汁の効いた銀餡を掛けキンキの味を
活かした蒸物



焼 物

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A5黒毛和牛フィレ肉と季節野菜のフォアグラ味噌フォンデュ 
トリュフの香り


● フォアグラ味噌ベ〜スのソ〜スに溶かすことにより食材との
一体感を感じる。フォアグラは少し焦げ目が付くと香ばしさが増し、
味の変化を最後までお楽しみ頂ける一品



めっちゃめちゃ美味しかった、フォアグラ味噌フォンデュ

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下に火が点いてます。  全体図

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ほんとお皿も物凄い演出をしてます。



揚 物

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本来、和風カニクリームコロッケ トマト出汁  なんですが、

ダメなので

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メニュ〜にない物作ってくれました



酢 物

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本来、北海道産ウニと藷蕷豆腐 自家製ポン酢  なところ、

エビに変えてくれて、エビと藷蕷豆腐 自家製ポン酢

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● 藷蕷豆腐は長芋の食感を活かしたゼリー寄せの豆腐。

自家製ポン酢で食す一品



食 事

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本来、浅蜊の炊き込みご飯のところ、

桜海老の炊きこみご飯 赤出汁、漬物三種の湯葉巻き、
寄せ甘酢生姜


● 山椒の香り付けをした鰹の強い赤出汁に、三種類の漬物を
平湯葉で巻いた香り物。ゼリーで寄せた甘酢生姜は辛味を抑え
食感を残したお口直し



桜海老の炊き込みご飯

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漬物三種の湯葉巻き、寄せ甘酢生姜

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赤出汁

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ほっとしました



デザート

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ジェラート

● ホテルのパテシェトシテ、スイート作りの経験を積み、本場
イタリアのジェラート作りの勉強をして帰国、こだわりのジェラート
作りに情熱を捧げる匠の自信作。 
とまと、りんご、ぶどうの中から一品お選びください


ぶどうを選びました



お料理紹介は以上になりました。  どれもこれも、器も見せて

くれるし、料理も美味しかったので、また、もちょっとお安いコ〜スで

行こうと思います


Zくんは、フォアグラ味噌に大興奮で絶賛でした



次回はやっと4/21(日)の模様をお送りします



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● 誕生日特典で頂いた造花をお持ち帰りして

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玄関に飾ってます


この三連休は、日曜日だけ写してきました。  

まだまだ先の紹介になりそうです。




   







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2013/4/27  14:24

岩見沢郷土科学館の1階へ♪  つぶやき(H25.1ー6月)


では予告通り、前記事から1階へ降ります。


そうすると・・・  また奥深い展示室が

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入って左の展示場です。  右奥ズ〜ム

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その上の札

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擦文時代なんちゅうのがあったのココで知りました・・・

デッカイドウは農業が出来なかったから弥生時代が無いと言われてる

らしい。  ま、結局アイヌ人なんですけどね(笑

化石・土器 部門





入って右側はようやと

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小さな科学館 部門 です。



左奥に昔なつかし展があります

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入って行きます  入り口から右側

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左側

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奥へ入って行き、左側

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右側

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人形詳細は、太文字クリック



これで館を後にして・・・



JR岩見沢駅が綺麗になってたので写してみた 正面

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右側

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面長になってた・・・  以前の駅は太文字クリック



大きな地図で見る



駅真正面通りには商店街があり、バスツア〜でも寄られる名物

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真正面から

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この右側に岩見沢駅です。


以前も紹介したてんぐまんぢゅうで今回購入した物は

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真ん中のよもぎ、前回も買ってた(笑  

左はZくんので揚げたまんじゅう、あげまんです。




そしてこの日4/20(土)、岩見沢から帰って来て、寄ったとこ

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の中からROYCE'(ロイズ) 工場直売店です。


ここには売ってるんです  普通に



ここでZくんが買った物〜〜

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ニッスイ 北海道「ROYCE'」監修 ショコラで
仕上げたビーフカレー【マイルド】


● 北海道を代表するチョコレートのブランド「ROYCE'」監修による、
ショコラで仕上げたレトルトカレーです。
角切りの牛肉に、チョコレートの豊かな香りとコク味・こしょうと
唐辛子の辛さを生かした、リッチなマイルド味です。

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裏の説明です。


も一つあります

ニッスイ ROYCE’ ビーフカレー スパイシー 200g



● 肉の旨みたっぷりのカレーベースに厳選したスパイスをきかせた
ビーフカレー(レトルト)です。隠し味にチョコレートを使用し、
北海道産の生クリーム、牛乳を使って味に深みを出しています。
角切りの牛肉にチョコレートの香りとコク、赤・青唐辛子とブラック
ペッパーをきかせたリッチなスパイシー味です。


Zくんはマイルドの方を選んだ様です。  常備品だそうです。



あと屋で、チョコパイを買った様です

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勿論 ROYCE'(ロイズ)チョコ です



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次回は、この後に行ったZくんのお誕生日祝い&毎月恒例18日の

お食事の模様
です



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● 本日は更新出来た〜〜(^-^)/  と、言うのは・・・

今日土曜日はZくんお仕事出番な為、居ないので引篭りぽん・・・


でも、今夜飛行機で、22時過ぎには帰宅します  

ので今夜はそれからちょっぴりおつまみ作って二人宴会です(笑


飛行機で帰宅は早く着く分、戻り時間が早くなっちゃいます・・・


GW前半 あと1日と半日ドライブして過ごしますね




   







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