北海道な日々2ぽん's セレクション♪も宜しくです☆

2013/9/25  13:23

9/21(土) ケルンで鉄板焼きステ〜キ♪  つぶやき(食べ物編)(H25.7ー12月)


では9/21(土)の晩御飯のご紹介です


両親は17時30分過ぎにはうちに到着し、18時30分予約をしてた

以前ご紹介したことのある、DINING & WINE BAR

ケルン 本店 チーズフォンデュ&ステーキ
へご招待

しました


鉄板焼ステーキカウンターで予約を取り

セッティングの図

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4人なので女性陣真ん中、端を男性陣で固めてもらいました


ク〜ポンで頂けた、スパークリングワイン

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あっしの左前を

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箸置きがかわゆかったので

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注文をしまして、十勝黒毛和牛とスキャンピやフォアグラが付いた

充実コース! ◎サーロイン十勝岳コース◎にしました


まずは

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十勝産厚切りガーリックの鉄板焼きを焼いてます。


ゆっくり待ってる間に、口寂しい時用に小梅が出て着ました

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皆、もぉ〜バクバクさ(笑


最初に、こだわりの一皿が出まして

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トマトの隣はホタテ 牛の下はクリ〜ムチ〜ズでした

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ズッキ〜ニも焼かれて来ました

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お隣が呑んでたジョッキが、パピ〜は気になり頼みました

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● 生ビールで乾杯!  美味しさの秘密はジョッキ!? 
冷たさを長く保つカッパージョッキーで味わい下さい。
まろやかで、麦芽の旨みが味わえるドラフトビールです。
サントリー プレミアムモルツ。


アサヒス〜パ〜ドライ派としてはジョッキはいいけど中身が不味いと

不評〜   あっしはカシスグレ〜プフル〜ツ

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Zくんは運転なので、ノンアル

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はい 出来ました

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十勝牛肉のバター焼き&十勝産厚切りガーリックの鉄板焼き

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ニンニクはほくほくしてて美味しいの


次に出る物を焼いてます

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ここで、手長海老かタラバガニが選べれるので、あっしらは蟹座ダメ

だから必然的に海老、両親は蟹座にしました。


あっしらの

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スキャンピ(手長海老)のオリーブオイルの香り


両親の

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タラバガニのオリーブオイルの香り

蟹にはさすがに上にソ〜スをかけません。  めちゃ旨

左に添えられてるのは海藻麺で、コリコリめちゃします


あっしら初めて蟹ほじほじスプ〜ンを使いました。 

使い方わからず・・・


ここからはワインボトルで頼み

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銘柄忘れた・・・  ソムリエさんと選び、イタリアワインにしました


奥、次のを焼いてます

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その間にサ〜ビスで

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パリパリチーズをくれました  もぉ〜食べちゃった跡ですが・・・

まぁるかったのだ・・・

ここは、チ〜ズフォンデュもやってるのでそのチ〜ズ使用〜

ワインにめちゃ合いました〜


どんどん次の準備がされてます

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お皿温め作戦


今焼いてる次のにフランベ

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フォアグラです   出来上がり〜

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フォアグラのステーキ(30g)

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ナスナスの上にフォアグラ〜

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これまた全くもって癖も無く、バタ〜醤油で頂きました

めちゃ旨   酔っぱらってるのでブレブレ・・・


次出て来るお野菜を利用してパフォ〜マ〜

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前回もありましたが、今回は昭和新山と称しました(笑

因みに、前回は駒ヶ岳(笑   これ、デカイ玉ねぎです。

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噴火しましたよぉ〜〜

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そして一番下に水を入れて、登別地獄谷〜だって(笑

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ぐつぐつぐつ・・・


熟成肉に自信があるので脂身のみを焼いてる図

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右のたまねぎは無事、コテで全部戻されました(笑


いよいよ、メインのセッティングの図

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左、確か土佐醤油とか言ってた。  右は、イタリア岩塩


備え付けの野菜を焼いてる図

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まず、先程蒸したり燃えたりした玉ねぎ

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添えられた・・・


お肉の薬味は選べれて、マスタ〜ド・山わさび・おろし

あっしらは山わさびとおろし

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両親は山わさびで。   しいたけも添えられたよ

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男性は丸ごと。 女性は食べやすくカットしてくれてます


まず、ヒレステーキ 100gずつを

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フランベ (やりますとお知らせしてくれるのらw)

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カメラで写す手が熱い   で、出来上がり

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あっしは脂身が好きなので、ヒレは面白くない・・・


ここで、季節の焼き野菜

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ベ〜コンと八宝菜だと思う・・・ その炒め物

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お口休め的で美味しいのら

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ではでは、お次はサーロインステーキ(A3)150g

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油差し中〜

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はい 出来上がり

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左上ににんにくチップが添えられてたのを写すの忘れた・・・

そこに先程の脂身のみのも置かれてました。

あっしは肉の上にニンニクチップと山わさびを乗せて食べました


なにやら、描き始めたゾ・・・

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卵でドラえも〜〜ん(笑   で、次のガーリックライスにこの卵

混ぜてもいいけど、ニンニクの味が消えちゃうらしいので、

入れなかった・・・   炒めてる図

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ガーリックライスの出来上がり〜

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前回写せなかったので・・・  全体図を途中で思い出し

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赤だし、お漬物   お漬物食べちゃった残骸・・・


最後のデザ〜トセッティングの図

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アイスクリ〜ム、いろいろ味を選べれるんですが、

あっしはコ〜ヒ〜に惹かれて

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めちゃAコ〜ヒ〜味で苦い  左、柿

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他3名はバニラにしてました

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画像多くなりましたが、以上です

この後、帰宅して少し家で宴会しました  なんせZくん、呑んで

ないので・・・



次回は、9/22(日)〜23(月祝)の模様をご紹介します



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● 両親にはうちまででわざわざ来てもらってるので、体力ある内

だから、今のうちに美味しい物を食べさせてあげたいと思い、

こうゆうところをご招待しました


次は湯葉系にするつもりです


これからデッカイドウは冬へ突入するので、そうなると両親は遊びに

来れません・・・  雪の中の運転はやはり・・・ね・・・

あっしらも嫌だもの・・・


段々と、外出する範囲も狭くなるんだなぁ〜・・・


本日はで寒く、20℃あるのって感じです。



本日はピアノレッスンでやってた曲をご紹介



シューマン: ピアノソナタ 第2番 ト短調 Op.22

あっしは第1楽章のみです。  第3楽章まであります。


勿論、ピアニストさんはめちゃ早だけど、あっしはこの半分より

ちょっと早目的なテンポでした。

こんなに早くは無理だお   毎日8時間練習してるプロじゃ

ないと・・・   そんな世界です・・・ピアノ楽譜




   







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