2018/7/9

梅干しにの途中具合をチェック  

雨が降ったりしてえ〜という感じだったのだ、というのは梅を漬けて2週間以上経ったので、すでに梅干しが無くなったのと、漬け具合を見るために漬けた梅を10個ほど取り出して、

色艶を確認まだ完全には浸かっていないのだが中々の出來のようだ。紫蘇の色がまだ出きっていないのでしょうか、まだまだ薄くて梅も辛うじて色がついたチョキ感じである。

この試しの梅を乾燥して、何度か梅汁に戻してどうなるか確認しないといけない。幸いカビなどの発生は無さそうなのでこのまま順調にいけば^v^よい梅干しができそうです。

梅干しはお礼に上げないといけない方がたくさんいて、それを見込んで余計に漬けたのだがどうもそれでも足りないかも知れない。月末に向けて単位認定試験があるのでこれが終わらないと本格的に梅干しに時間が割けません。

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