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2017/5/31

南国宮崎の恵み  グルメ(自宅)

宮崎に帰省したIさんが送ってくれた
完熟マンゴーと佐土原ナス。

生駒で過ごすのは 5/31(水)のみ、
巨大なナスを2本、どう調理しようかと思案。。。

お昼ご飯にレトルトのナスカレーを食べたのだが、
ナスはちょっとしか入っていなくて、ルーが残った。

ならばと、佐土原ナスを4切れを入れて、電子レンジに

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軟らかくてみずみずしく、美味しい〜(^0^)

残りは夕食に。

買い物に出ようかと思ったが、
庭の雑草の手入れをしていたら時間がなくなり、
それに、冷蔵庫には、豚肉と野菜がいっぱい。

鶏ミンチだけ買いに行くのも面倒で、
シーチキンの缶詰で代用することに。

裏庭で採取したタラの芽を刻んで味噌を作り、
油たっぷりで焼いたナスに乗せた。

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賀茂ナスと違って、とろけるうように軟らかく、
みずみずしく、甘辛い味噌と相性ピッタリ(@o@)

夫が「肉野菜炒めを作れ」と言うので、
佐土原ナスもタラも、全部ひっくるめて炒め、
これも味噌をベースに味をつけ、
片栗粉で汁をまとめた。

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カレーに入れたナスの残りは
即席漬けにした。

水・昆布・赤唐辛子・塩と一緒に
冷凍用袋に入れて冷蔵庫に。

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夕食用には少し早すぎた。

食後にマンゴー1個を2人で食べ、
もう1個とナスは、明朝に食べよう。

佐土原ナス。
こんなナスがあることを知らなかった。

Iさんのおかげで、調理と食事を楽しんだ。
おおきに (^o^)/~
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2017/5/31


5/31は生駒で休日だが、
月末の請求書作成や、メールの返信。

2つ終えたら、また2つ増え…の繰り返し。
働けど働けどなお我が仕事減らず…_| ̄|○

気分転換に庭に出ると、
雑草は生い繁り、木の枝は伸び放題。

放っておくわけにもいかず
枝や雑草の手入れをしながら花を撮影。

  シモツケソウ
     ↓   
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                           ↑
     3色あったはずのアルストロメリアは1色になってしまった。

今年もホトトギスの鳴き声と、卯の花の開花はピッタリ。
まさしく「夏は来ぬ♪」。入梅間近、アジサイの季節や。

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ニシキウツギとサクラウツギはきれいに咲いたが、
昨年買ったバイカウツギは咲かず、今年は養生。

   門扉横の星咲き蝦夷は今年も真っ先に咲いた。
                ↓
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  昨年のペンキ塗りの足場で、東側の通路の花木は大被害。
  ずいぶん小さくなったが、伊予の華は今年もきれいに咲いた。
                ↓
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   七段花は大きな株となり、花がいっぱい咲いている。
                ↓
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ホットリップスは、ほとんとが真っ白になってしまった。
             ↓
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大好きなアジサイ達を眺めるのは楽しいが、
蚊の餌食になってしまった。

今年は、花の写真を撮るときには、
蚊の被害に遭わないよう、
足の裏をしっかりアルコール消毒することにしよう。
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