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2021/9/8

市販の調味料は一手間かけて  グルメ(自宅)

9/8(水)の夕食は
在庫処理メニュー。

チクワとブロッコリーを
何とかしたい。

チクワは焼くだけ
ブロッコリーは塩ゆでするだけ

それではねぇ…。

この2つで何か作れないやろか?
とネット検索。

ところが、検索結果が
表示される前に
思いついたのが、酢味噌和え。

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食べてみたところ
期待以上に粋な一品となった。

市販の調味料は一手間かけると
自分好みに変わる。

夫が時々買っている
甘酢味噌は甘すぎるので
味噌・酢・柑橘類の果汁を加える。

煮物や炒め物などに使う醤油は
ニンニク醤油か、カツオ醤油が多い。
    ↓
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宗田鰹醤油(昆布も入れてもいい) ↑

この2つがあると
料理の美味しさが増す。

1年に1度、鰹節を更新する。

醤油をたっぷり吸収した
ニンニク・鰹・昆布とも
料理の材料として
使用して、美味しく食べる。
5

2021/9/8

“四角キンパ”もどき  グルメ(自宅)

9/7(火).8(水)と暇なのに
5(日)の空手後の筋肉痛。

今回は菱形筋と上腹部の腹筋が
痛くて、全身がしんどくて
何もする気になれない。

NHKのアサイチをボーッと見ていたら

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“おにぎらず”ならぬ“四角キンパ”😮

これが今年韓国で
ブームになっているのだと。

カメラで動画撮影しておいて
ブランチ用に作ってみた。

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黒米・雑穀を混ぜたご飯なので
白くないし、地味な色だが
味はふくよかで、香りもいい。

キムチの在庫もないし
ナムルを作る材料は
人参くらいしかないので

使ったのは、玉子焼きと
作ったばかりの
半保存食惣菜

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ツナ・シラスリ・ナス・オクラ
万願寺唐辛子・エノキ

これらを油と赤唐辛子で炒めて
味噌・味醂・醤油・ゴマ油を加え
煎りゴマを振りかける。

大判のノリは在庫切れで
韓国ノリを4枚
ラップの上に並べて作った。

なので、できたのは
半分の大きさのが2つ。

ご飯・具の乗せ方、畳み方は
こちらをご参考に。

今日、私が作ったのは
“四角キンパ”もどき。

ニンニク醤油・ゴマ油
赤唐辛子などを使って味付けし
韓国ノリで包んでいる分
ちょっとだけ韓国風。

なかなか美味しくて
携帯に便利だとわかった。

“おにぎらず”を知った時は
普通のおにぎりの方が
美味しい気がして
作る気にならなかった。

本格的キンパは
上手に作れそうにないが

“四角キンパ”なら
そこそこ美味しく
作れそうな気がする😄

弁当を持って出かける際は
これを作ることにしよう。
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