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2021/7/21

初物のブルーベリーはジャムに  グルメ(自宅)

7/20(火)、蚊に刺されないよう
長袖、靴下に長ズボンを挟み込み
農婦帽子を被って、炎天下の庭に。

そうまでして決死の覚悟で出たのは
ブルーベリーの収穫のため。

ついでに、その周囲にはびこっている
屁糞葛などの雑草退治のため。

それと、昨日、庭木の伐採・剪定
してもらった後の姿を撮影するため。

ブルベリーは、黒くなったのが
「少しある」くらいに見えたが

立ち位置を変え、見る角度を変えると
あっちにも5個、こっちにも3個…

と、けっこうな量を収穫できた。

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赤色のはまだ酸っぱくて
美味しくないのだが

全部一緒にジャムにするので
これくらい赤いのが混じっていても問題なし。

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電子レンジで簡単にできて
しかも美味しく
健康にも良いらしいので
良いこと尽くめ。

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冷やして、クラッカーの上に
自家製カスピ海ヨーグルトと
でき立てのジャムを。

どっちが美味しいか?
と、試してみたが…

あまり変わらず
どっちも美味しかった。

数日たてばまた収穫できる。
うーん、楽しみやな〜。

キンカンのシロップ煮も
ビワジャムも
瓶詰にしたのが
残っているというのに…。
6

2021/7/7

発酵食品をたっぷりと  グルメ(自宅)

1月ほど前、ならコープの宅配で
夫が購入した“発酵ぬか床”

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これはとても便利で
できた漬物もとても美味!

野菜を漬け込んで、チャックを閉め
そのまま冷蔵庫に入れておけばOk

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キューリは12時間
ナスは24時間で
美味しくなるそうだが

早く食べたければ
半分に切ればいい。

特にナスは時間がかかるので
四つ切りにして
切断面に少し塩を振って
軽くもんでから漬け込むと
6時間でも美味しい。

私は幼少期からお腹が緩いので
腸内細菌を増やすために
発酵食品をよく摂る。納豆もキムチも好き。↓

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  ↑
それをレジチンした卵かけご飯と
混ぜて食べるのが好き。

黒いのは「シソ・ワカメ・ゴマ」のフリカケ

これは卵が固まりすぎで失敗。
もう少しトロリとしている方が美味。

ほぼ毎日食べるのがヨーグルト。

生駒では自家製のカスピ海ヨーグルトに
果物・ナッツなどを混ぜて食べる。
    ↓
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これはトコガーデン産のプラム。↑
   ↓
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小粒だが美味しい。

採取して2〜3日すると追熟が進み
発酵も進むのか、甘く美味しくなる。

簡単で美味しいのがブタキムチ

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キャベツ・セロリを加え
ニンニク醤油で味を調えると
すぐにでき、コスパが高い。

ナスの田楽

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発酵食品である
味噌をたっぷり乗せて。

これは私の夏の定番メニュー。

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これは醤油だけが発酵食品だが
ついでにご紹介😄

鶏肉・干し椎茸・玉ねぎ・ナス
などを醤油味で

食べる1〜2時間前に作っておいて
鍋ごと流水で冷まし
食べる前にみじん切のミョウガを散らして。

生駒の水道水は冷たいのでいい。
冷蔵後に入れると冷え過ぎがち。

夏の終わりには、ナスではなく
黄色味を帯びた
巨大キュウリを使う。
これが最高😄!

その他

〇 オクラ・ズッキーニ・レタス
  セリ・三つ葉・ショウガ・七味など

× 人参・芋類・豆類・カボチャ・ニラ

△ 一般サイズのキュウリ
  卵(…入れない方が私好み)

カツオ・ジャコ・昆布などで
出汁を取ってもいい。

私の実家では
ソーメンを麺つゆで食べるなんて
食べ方をしたことがなく
この食べ方ばかり。

栄養面からみても
こちらの方が健康的。

夕食に米・麦を食べることがない夫も
これなら少しだが
ソーメンを喜んで食べる。
5

2021/6/11

未熟ビワでカツオを爽やかに  グルメ(自宅)

カツオの美味しい季節に
たくさん採れるビワ。

1房に5個ほど生っているのを
高枝ハサミで採ると
完熟のもあれば、やや未熟なものも。

そんなやや未熟で酸味の強いビワの
大部分は、ジャムや
サラダ用ドレッシングにするのだが

サラダ・マリネなどに
調理して食べると美味しい。

これはカツオのたたきと一緒に。

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醤油・酢・ニンニクなどを混ぜた
たたき用の濃い味のつけ汁と

サラダ用ドレッシングを
好みに混ぜて
柑橘類の果汁などで味を調え

たっぷりのタマネギと一緒に
ビワを乗せて食べると

爽やかでフルーティーな
カツオ料理を楽しめる。

お店で売っているビワは甘いけど
酸味や旨味で弱いので似合わない。

私のブログを読んだ人から

「庭にビワやキンカンを植えようと
 夫婦で相談している」と言う人や

「近所の老夫婦の家の庭に
 たわわに生っているのに
 誰も採らずに放置されている。
 もったいない。もらいたい」

などの声を聞く。

我々が子どもの頃は
田舎のカキ・ビワ・イチジク・トマトは
近所の子ども達が
勝手に採って食べて育った。

それくらいたくさん生っていたので
ドロボー呼ばわりする大人もいなかった。

生駒の近所にも
ビワなどの果物が
生りっぱなしになっているのを見る。

人々のつながりが
無くなっていることもあるが

子ども達も、お菓子が大好きで
自然に育った果物を食べたがらない。

こんなことでいいのだろうか…。
3

2021/5/31

大豊作のビワで  グルメ(自宅)

5/10(日)、夫がトコガーデンから
ビワを170個くらい収穫してきた。

青葉で働いている人達も
たくさん食べ
家に持ち帰っているそうだが

まだまだたくさん
木に残っているそうな。

売っているのと比べると小さいが
味が濃く、美味しい。

空手の先生方や孫にも
持ち帰ってもらい

家族でどんどん食べても
とうてい食べきれそうにない。

そこで、よく熟れて、
表面に傷があるものを選び
ゼリーを作ることにした。

柄が付いている方から
皮は簡単に剥ける。

半分に切り

・花が付いていた部分
・種
・種の周り硬い膜

を、できるだけ除去。

それをフードプロセッサーで
ドロドロにして
グラニュー糖を少し加え
電子レンジで加熱。

自家製のカスピ海ヨーグルトを加え
全体を500ccくらいに

粉ゼラチンを2袋お湯で溶いて
混ぜ、さましてから冷蔵庫に。

今朝見ると、しっかり固まっていて
味見をすると
とってもスッキリ、フルーティ👀‼️

夕食のデザートに出すと

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ゼリーなんぞは
口にしない夫なのに
「これはすごい、旨い!」と絶賛。

売っているビワゼリーとは
全く別物で、質実剛健。

ヨーグルトを入れておくと
傷みにくく
長持ちするのでお勧め😄

夕食のサラダには
・ビワのみじん切り
・ヨーグルト
・マヨネーズ
・塩

を、混ぜたソースをかけて
季節の味をたっぷりと味わった。
5

2021/5/26

ウコギで2品  グルメ(自宅)

5/26(水)、梅雨に入り雑草
中でも屁糞葛が、育ちに育っている。

小さな葉でも、見つけ次第
できるだけ根っこから取り除かないと
1週間で、木などに巻き付いてしまう。

のびているのは雑草だけでなく
ウコギもスゴイ。

のびた枝をどんどん切って
束にして玄関まで運び

先端の若くて柔らかいところだけ
切ってもかなりの量になり

さて、どう調理しようか…?
と考え
使ってしまいたい素材たち…

新ジャガ・アボカド・ツナ缶
などと一緒にグラタンに。

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小さくて浅いフライパンの
柄を取り外して
魚などを焼くグリルで焼いてみた。

初めてこんなやり方をしたのだが
綺麗に焼けた😄

とろけたチーズに
細切れにしたウコギを
箸で少し潜り込ませるようにして
余熱で1〜2分。

年寄2人の我が家らしくない
一品となった。

もう一品は
茹でた薄切り豚肉・モヤシ
ウコギを クリックすると元のサイズで表示します
辛子酢味噌で和え
スリッキーで
すりゴマを振りかけて完成。

どちらも美味しくて、感激\😄/
香りとほろ苦さがたまらん〜っ🥰
5

2021/5/26

ビワ 今年は豊作?!  グルメ(自宅)

ビワは豊作・不作を
1度ごとに繰り返すらしい。

一昨年は豊作
昨年は不作、今年は豊作😄

5/24(月)の夕方、夫が
トコガーデンで実ったビワを
採って、持ち帰って来た。

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これは、皮がきれいな面が
写るように並べた。

黒くなった皮を剥くと
ほとんどきれいで

一口食べると、美味しい😄

少し水っぽいのは
雨がよく降ったからのよう。

そのまま室内に放置して
翌日食べると
昨日よりおいしい👀‼️

追熟して甘くなったのと
余分な水分が蒸発したからのよう。

生駒の家のビワは
5/26(水)でも
まだおいしそうでない。

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5/25(火)には暑い夏の象徴のような
紫露草(ムラサキツユクサ)が開花!

クリックすると元のサイズで表示します クリックすると元のサイズで表示します

でも、26(水)は1つも咲いていない。
これが数個咲くのと
ビワが美味しくなるのが同時期みたい。

あと、2〜3日すると
ビワが美味しくなりそうなのだが

2〜3日後の早朝には
小鳥達が私より先に食べている。

玉ねぎが入っていたような
ネットをかければいいのだが

脚立に乗って…
なーんて、しんどくてできない。

転倒してケガをしたら大変やし…。

トコガーデンは生駒ほどは
小鳥が多くないので
被害は少ないらしい。

小鳥のさえずりは可愛くて
ホッコリするが…
人間も食べたいんやけど…。
5

2021/5/23

新鮮! 美唄直送アスパラ  グルメ(自宅)

5/21(金)の午後
美唄の助産師菅 里奈さんから
ゆうパックのクール便で
アスパラガスが届いた。

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美唄は日本一の生産地

5月半ばを過ぎると
露地物のアスパラが
ニョキニョキと育つそうで

美唄の人は山盛りたべるため
尿がアスパラギン酸の
匂いに変わるのだと😄

箱の中には山ワサビも
入っていて

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長男やトコ会館のスタッフに
おすそ分けし

生駒に帰ってすぐに
調理しようと思ったが…

まだ冷たくて
あまりに新鮮なので
生で食べて見たくなった。

穂先側を一口食べてみると
👀 美味しい ‼️

香り高くて、柔らかい🥰

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これは普段買うのとは全然違う。

翌 5/22(土)は 施術で
14時過ぎてまで働き

夕食作りは夫が担当
アスパラは使われず。

5/23(日)は施術と空手。

空手終了後、姫孫に

「アスパラは美味しかった?」と尋ねると

肉巻きになったこの写真を送ってくれた。

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「美味しかった。ヒロさんが作ってくれた」

とのこと。綺麗に巻けている。

生駒の家にいつもあるのは
冷凍豚肉くらいなので
こんな料理はなかなかできない。

空手が終わった時には
すでにアスパラは茹でられて
プチトマトと一緒に皿の上。

そのまま食べるのは…
と、私の分だけ

・オリーブオイルで炒め
・とろけるチーズと
・バジル入りトマトソース

を混ぜて温めると

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とても美味しくて、リッチな気分に。

ちょっと手を加えただけなのに
変わるもんやね〜🥰

菅さん、おおきに!

またお土産を持って
施術に行きますね!

お土産といっても
形のあるものではなく
新技ですけどね🤤
その方が喜ばれるし…。
3

2021/3/14

ウルイのツナ辛子酢味噌あえ  グルメ(自宅)

3/14(日)の午後
夫が馴染みの八百屋さんから
ウルイ と ギョウジャニンニクを
買い物のオマケとして、もらって来た。

どちらも私が調理したことのない素材。

「どう使ったらいいのかわからない」

夫が言ったところ
八百屋の店主は

・ウルイは茹でてマヨネーズ
・ギョウジャニンニクは野菜炒め

と、教えてくれたと言う。

夕食の献立の予定は豚キムチなので
そこに
ギョウジャニンニクも使えば良さそう。

ウルイは、私は食べたことがあるが…
独特の香りが気になり
マヨネーズで食べようとの気にはならない。

それより、辛子酢味噌の方が合いそうと
・白ゴマをすり
・残り物の市販の甘酢味噌を足し
・甘すぎるので麹味噌を足し
・米酢・ゆず果汁を足し

うーん、ウドだったらこれでいいけど
ウルイだと、これでは…

と思って、頭と目を
クルクルさせたところ

「そうや、ノンオイルのツナ缶や!」

とひらめき、小さな缶を1つ開け
すり鉢に入れて混ぜ込んだ。

その後、茹でて切ったウルイを
サックリと混ぜて

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試食すると、想像以上の美味しさ👀‼️

「ウルイとツナの辛子酢味噌あえ」

というより

「ウルイのツナ辛子酢味噌あえ」

という方が合っている!

ウルイの代わりに
・細切りジャガイモ
・もやし
・レンコン

なども美味しそう。
季節の香草を加えるのもよさそう。

ギョウジャニンニク入りの
豚キムチも美味しかった。

またいつか、いろいろやってみよう。
2

2021/3/12

手作り味噌に初挑戦  グルメ(自宅)

ヨーグルトの種菌を購入しているサイトで
新たに、3kgの「手作り味噌セット」が
売られていた。

人生初の味噌作りに
挑戦してみようと購入。

3/11(木)の夕方から準備開始
12(金)のお昼までに
なんとか仕込み終了

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実家では味噌は買うもので
近所や親せきでも
仕込んでいるのを見たことがなかった。

実家を出てからの人生は
忙しすぎて
作ろうと思ったこともなかった。

しかし、初めてのことをするのは
要領が全く分からず…😥

説明書を読んでも
よくわからないまま作業開始。

特に

 大豆がやわらかく煮えたらザルにあけ
 雑菌を防ぐため大豆をさっと流水で洗い
 ぬめりを取ります。

とあるが
煮沸で滅菌された状態なのに
ぬめりの中に雑菌が
生きているはずないやん!

 大豆が温かいうちに塩切こうじと混ぜ合わせ
 なめらかになるまでよくつぶします。

流水で洗ったら豆は冷えるやん!
あまり冷えない程度に
さっと流水をかける程度に洗うのか?

それではぬめりは取れへんで〜。
そもそも、何のために
ぬめりを取らないといけない?

旨味と栄養がたっぷり溶け込んだ
ぬめりのある煮汁を
捨てたら旨味が減るのでは?

それに、煮汁を捨てるなんて
もったいない😥

夫にそんなことをボヤいたところ

「そうや〜、煮た大豆はザルにあげて
 水洗いするんやで」と。

実家で見ていたんやな〜と思いながら
頭の中は??がいっぱいのまま。

上出来は期待しないでおこう。
カビが生えたり
腐敗しないように…、とだけは留意して
作業に励んだ。

こんな時は、途中で写真は
1枚も撮れないもんやね〜。

煮汁は鍋で受けて、煮物を作った。
見かけは悪いが
美味しいお惣菜ができた。  ↓

クリックすると元のサイズで表示します
  ↑
こちらは、黒豆おこわ。
餅米2カップ、うるち米1カップを
それぞれ5〜7分づきにして炊いた。

どちらもたくさんできたので
保存容器に入れて冷中保管。

豆と格闘した日となった。
4

2021/3/8

タイの燻製と初ワラビ  グルメ(自宅)

2/25に長男が日本海で釣ったタイを

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長男が10日間ほど手間暇かけて
作りあげた燻製を

3/7(日)空手にやって来た
孫が持ってきてくれた。

孫達は今日の晩御飯は家で食べるとのことで
シフォンケーキで腹ごしらえをして
京都に帰って行った。

3/7(日)の夕食は、夫と2人で
タイの燻製と、野菜。↓

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初物のワラビの味噌汁と、ワラビの刺身

地元産ではなく、徳島産だそうだが
ワラビが出る頃には桜も咲くし
春を全身で感じられて、うれしくなる。
4

2021/3/4

初めてのズッキーニで30年ぶりのグラタン  グルメ(自宅)

2カ月ほど前、若さを保つNMN
(ニコチンアミド モノヌクレオチド)が
アボカド・ブロッコリー・枝豆・トマトなどに
含まれていることを知った。

アボカドは…
めったに食べない食品だけど
老化防止のために
食べることにしようと

2/13 吟醸くらうど で食べてみた。

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これを参考に家で作ってみたら
夫は文句タラタラ。
私は美味しいと思ったのに〜😞

そこで、今回はグラタンにすることにした。

 30年前まではしばしば使っていた
 グラタン皿が、ちゃんと残っていた。

立派なズッキーニを安く売っていたので
未だ使ったことのないズッキーニも使って。

高齢の我々の口に合うよう
クリームシチューを作って入れることはせず

グラタン皿に
 ・オイルサーディン
 ・薄切りの玉ネキ
 ・ズッキーニ
 ・トマト
 ・アボカド
 ・とろけるチーズ

以上を順番を乗せ
IHの魚を焼くグリルで
弱火で11分焼いたところ、バッチリ!

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オイルサーディンの
缶に残った残りオイルに
玉ネギを入れてまぶせた塩分と

チーズの塩分とで
塩を追加しなくてもいいくらい。

夫は塩を追加せず
私はほんの少しパラパラッと。

ところが、タバスコがない!

長年タバスコを買うことも
使いたいと思うこともなかったから。

何か代用品を…、と
かんずりと絞った柚子果汁を
混ぜてみたところ、ナイス!

グラタンの上に少しかけて
おーっ、なかなかええやん😄!

夫も「旨い うまい」と👀‼️

前回のアボカド料理のときとは
えらい違いや〜。

それにしてもズッキーニって
こんなに美味しい野菜だということを
初めて知った。

居酒屋などで食べたことはあったが
美味しいとは思わなかった。

何で今回使ってみようと
思ったかと言うと…

日本では最初に赤ちゃんに与えるのは
重湯だが

ロシアでは何を最初に与えるのだろうと
京都施術の時に
ロシア人の女性に尋ねたところ

「ズッキーニ」と👀‼️

えーっ、どんな味なのか
舌触りなのか…、想像もできない。

今回、大きめの さいの目切り にした
ズッキーニを食べてみて

これなら赤ちゃんにも
優しく美味しい食べ物だとわかった。

醤油と味噌色のオカズしか好まない夫だが
そんなオカズばかり作っていたら
ほんまに年寄り臭くなってしまいそう。

なので、作ってみたグラタン
好評でよかった〜っ😄
8

2021/3/3

キンピラに合う 緑豆春雨  グルメ(自宅)

3/3(水)は生駒で、施術は母子1組のみ。

それ以外の時間は何やかやと過ぎ
17時〜夕飯作り。

ゴボウ・レンコン・タケノコ・ニンジンを
使ってしまいたく
冷凍庫の中の牛スジを解凍しキンピラに。

ところが、コンニャクがない。

コンニャクだけのために
急坂を下って登ってなんて
面倒やな〜。

何か代用品は…?
緑豆春雨くらいしかない。

使ってみたところ、大正解\😄/

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味付けした後に
硬茹でにした春雨を加えた。

すると、コンニャクとは違って
煮汁を吸収して
仕上がりがサラサラ😊

コシが強く、コリコリのプリプリ
これはコンニャクよりいいわ〜😄

春雨は昨年の夏、近くの百均で
2袋100円で売っていた。

これはお買い得👀‼️
と、6袋も買った。

酢の物・スープ・鍋物などに
使ってみたところ
これまでに食べたことがないほど
コシが強くて
いろんな料理に合う。

大袋に100gも入っているので
なかなか減らず。

長男に2袋あげても
まだ1袋半も残っていた。

これと同じ品は
買えるかな〜と調べてみたら
楽天で1袋80円で売っていた。

似た品でも美味しいと思うので
皆さんも、トライしてみて!
5

2021/2/12

キューイシチューとキーマジャガ  グルメ(自宅)

受験を終えた姫孫が
2/11(木)正午にやって来た。

施術を終えた私と一緒に
2人前の昼食を作ったが…

写真を撮れないほど
見栄え不良😥

山歩きと日帰り温泉から帰った夫が
タケノコを買って来たので
それをすぐに焼きタケノコに。

夕食作りは3人分を姫孫と。

玉ねぎの切り方2種を教えたところ
なかなか上手いが
スピードは私の半分以下。

2/28(日)にテストをして
出来栄えに応じ
お小遣いをあげると約束。

それまでに弟に教えながら
2人で練習するようにと伝えた。

夕食は、きれいに焼けたシシャモ  
(薄力粉を少々振りかけ、フライパンで焼いたの)
と、焼きタケノコ ↓

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切った玉ねぎで作った品は、ワカメ・卵も入れてスープ ↑

みじん切りの玉ねぎはシチューに。

ルウ作りを姫に教えながら担当させ
・バターで炒めて
・中力粉を加えて練り合わせ
・水を加える

そこに、ニンジンと
ユズドレッシングとつぶしたキューイに
2日前から漬け込んでおいた手羽先を入れて
しばらく煮込み

昨日作ったニョッキと
チンしておいたブロッコリーを加え
粉チーズを振りかけて
キューイシチューの出来上がり😄

実は、キューイに手羽先を漬け込んだのも
それを使ってシチューを作ったのも
私にとっては初めての経験。

はたして、美味しいのか?
全く未知の世界だったが
想像したよりはるかに美味しい\😄/

酸っぱさはトマトシチューと同程度で
とても爽やかで、ほのかな甘み。

奈良県産の大きくて
固いキューイを使ったのが
良かったのかも?

夫は初めて食べる料理には
いい顔をしないことが多いのに
機嫌よく食べているではないか!

姫孫はその中に入っている
ニョッキが気に入った様子で上機嫌。

ニョッキをジェノベーゼソースを使って
調理するのもやってみたいが
暖かくなってから、挑戦することにしよう。

こんなことを、京都トコ会館で
スタッフと喋っていたら

「キューイを使った料理を作ってみよう」
との話になった。

が、けっこう時間がかかるので
10分で作れた美味しい料理も紹介。

ブログに書くのは恥ずかしいくらいだが
美味しく、手軽に作れる一品。

小さな新ジャガイモを洗って
皮付きのまま半分に切って茹でる。

百均で買ってストックしておいたキーマカレーと

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少しの水・茹でたジャガイモ
チンしたニンジン・冷凍枝豆を
2〜3分煮込んで
味を調え
スパイスを追加して出来上がり😄

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卵を追加しても美味しい。

ジャガイモは米飯・パン・麺類の
代わりになり、コスパ大!

空腹感が強い時でも
私のような高齢者には十分満足😄 /~

時間があればルウ作りからすれば
もっと美味しく作れるでしょうけどね。
3

2021/2/10

ニョッキに初挑戦  グルメ(自宅)

奈良生協から宅配された
ジャガイモが大量に溜まり
さてどうしたものか?

と、思案していたときに
たまたまTVで
ニョッキというものを知った。

イタリア料理店で食事なんぞ
数年に1度くらいしかしないし

夫は食べ慣れた和食しか好まないので
長年カタカナのレシピ作りに
挑戦してみようとは思わなかった。

それに、そんな時間もなかったし。

2/9(火).10(水)
名古屋ベーシックセミナー流会に伴い
暇ができたので、ニョッキ作りに挑戦!

ネットを見ると、ジャガイモは
・ダンシャクを勧めているのもあれば
・メークインでも何でもいいと書かれといるのも。

メークインしか在庫がない。
今は男爵の端境期で、売っていないので
メークインを使用。

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・皮ごと蒸しても茹でてもいい。
・TVでは皮をむいて大きめに切って茹でる。

蒸すのは適当な器がない。

ホクホクさせるには
皮をむいて切って茹でるより
皮ごと茹でるのが良さそうと、選択。

柔らかくなったら皮をむいて
・熱いうちに裏ごしする。
・ポリ袋に塩・粉(強力粉・薄力粉・米粉などいろいろ)
 粉チーズ・卵(卵黄・全卵)入れてつぶす。

いろんな方法が紹介されている。

裏ごしをし始めたものの
すぐに面倒でヤメッ!
洗い物を増やすだけや!。

ポリ袋に塩・中力粉・粉チーズ
卵黄を全部入れて、混ぜながらつぶした。

薄力粉を打ち粉として4つの棒状にまとめ
包丁で切って、円盤状にし

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フォークで押さえて模様付け。

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塩と薄力粉を入れているのは
ネットの中蓋付き。
百均で買った品だが、とても便利

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茹でて、浮き上がったのを
模様側を下にして
穴あきスプーンですくい上げたら
よく水切できてナイス

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すぐに濃厚なトマトシチューを作って
ニョッキと、チンしたブロッコリーを加え

試食すると、クセになりそうな美味しさ😄

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トマト缶・大豆缶を使うと
短時間でできるのでありがたい。

ニョッキを使った料理は、また次に😄/~
3

2021/1/7

正月の名残の味  グルメ(自宅)

黒豆がまだ残っているので
綺麗にホットケーキに並べて焼いた。

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孫達にも食べさせて好評だったので
夫にも試食させたところ

「うまい」と。

炭水化物を敵のように言う夫にしては
珍しいこと。

蕪・大根寿司も美味しくなった。

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塩辛かった鮭もトロ〜リ。
厚切りのブリも味が染み込み
発酵食品らしくなってきた。

身欠きニシンはまだ少し硬いが
日ごとに柔らかくまろやかになりそう。

しんどいけど、手作りのこの美味しさを
味わえなくなったら
整体の仕事もできなくなる時やな〜
と思うと、当分止められなさそう。
9



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