研ぎ師　桝屋さんのブログ　　念彼観音力！

こんにちわ。
今日もぽかぽか、、あたたかい。
湿度も低いから、本当に体に丁度いい陽気です。

セールもそろそろ、折り返しです。
しかも、後半はゴールデンウイークがあるので
きっと、あっという間に終わってしまうかな。

ゴールデンウイークのお休みについては
こんな感じです。


こよみ通り、
日曜日と祝日にお休みを頂きます。
ご迷惑をお掛け致しますが、何卒ご了承下さいませ。
ま、どこにも行かず、おウチでゆっくり過ごす感じですね(^_-)-☆

さて、
今回、フェイスブックやインスタグラムでは
ご紹介しておりました「私の推し庖丁」

セールチラシでは
集合写真なんですが、
個々に、庖丁をご紹介したいと思います。

もちろん、どれも
可愛い当店の庖丁ちゃん達なんですが、
とびきり可愛い子をご紹介致しますね。

【畢磨ペティナイフ】
粉末ハイス鋼

今回の
母の日セールのポスターの
センターを務めたペティナイフです❗️
薄く鍛造しているので
旨味も鮮度も逃しません。
粉末ハイス鋼ですから、
硬さも充分ございます。

小回りのきく、130mmか
万能に使える、150mmか
お好みでお選び下さい😊


【彩流】
V金10号ダマスカス

使いやすい三徳庖丁です♪
錆びにくく、お手入れも楽ちん。
気軽に使えて、切れ味バッチリなら
お料理が断然、楽しくなります😊
私の大好きな
増谷刃物さんの庖丁です♪


左の
【銀龍】
積層青ニ鋼剣型紫檀柄

右の
【村雨】
白二鋼剣型胡桃柄

今まで、
当店に無かった「剣型文化庖丁」
菜切り庖丁から
文化庖丁への進化系です♪
握りといい、野菜、肉、魚と
使い勝手が良いです😊


白二鋼積層柳刃庖丁紫檀柄
240mm/210mm

ご存知ですか？
片刃ならではの角度で
切る身の断面から出る脂、旨味は
両刃（双刃）で切るものと違います❗️
お刺身を引くときに
柳刃庖丁を是非、使ってみて下さい♪
こちらの庖丁は
ご家庭のまな板でも使いやすい
刃渡りです。
積層の模様も美しく
白鋼なので、刃付けもしやすいです♪


白二鋼出刃庖丁
165mm
今まで、当店に無かったサイズ
165mmの出刃です。
白鋼だから
刃付けもし易く
使いやすいです。

出刃は、
卸すお魚の大きさに合わせて
刃渡りをお選び頂きますので
サイズが、合わなければ
他の庖丁も、もちろんご覧下さいね♪
こちらの庖丁は
越前北岡さんの庖丁です！
北岡さんの和包丁…カッコいい


【銀龍菜切り】
積層青鋼菜切庖丁紫檀柄

積層模様が美しい庖丁。
青鋼なので、
切れ味も長持ちします。
鋼だから錆びるし…💦
って、思いますよね。

でも、
布巾で拭いて使って頂ければ
鋼が黒く変色して
「キレイに使えてるよ」って
サインを出してくれます♪
この、黒錆は
昔ながらの鉄のフライパンや
鉄瓶と同じ「鉄分になる錆」です。
自分で育てていく庖丁
道具への
愛着が一層深まりますよ。


【雪渓】
Ｖ10ダマスカス槌目打紫檀柄210mm
槌目のドット模様が美しい庖丁です。
切れ味も良く、錆びにくい
紫檀の柄が長めなので
男性にも満足して頂ける庖丁です。


桝屋のパッケージが
遂に完結‼️
手提げ紙袋が完成致しました♪

贈答品用に
藤色と白の紙袋。
包装紙は、八重霞。

八重霞（やえがすみ）とは
幾重にも重なる春の霞の事。
小紋や絵画、楽曲にもありますね。

刃物にも「霞」があります。
鋼と軟鉄を組み合わせた
複合鍛造の庖丁を
「霞」と言います。

絵画では
移り行く場所や時間を
「霞」で表してます。
新しい生活、新しい時間に
縁起の良い霞模様で誂えました。


そして、
ご自宅用は
クラフト紙の紙袋。
包装紙は
青海波のポップなデザイン。

青海波（せいがいは）とは
広い海がもたらす恩恵を現し
無限に広がる波模様に
未来への幸せの願いが込められた
縁起の良い模様です。

古くから
雅楽の舞人の衣装にも
使われていますね。

デザインは
センスの塊‼️
3＋デザインさん♪
https://3plus-design.jimdofree.com/
私の「八重霞と青海波で！」の
一言から、数々のデザインを
産み出してくれました！
天才❣️

そして、
印刷製作は
（株）山元紙包装社さん
https://www.yamagen-net.com
ホントに
早くて丁寧‼️
相談にも親身に
乗ってくれました💕
可愛いデザインの
パッケージ…色々と作られてて
また、ご縁があれば
是非、一緒にお仕事したいなって
思いました♪


そして、
店内には、オゾン発生装置。
浮遊しているウィルスを除去してくれるそうです。
当店はビニールカーテンが張れないので。
なので、こちらでご安心下さいな!(^^)!