研ぎ師　桝屋さんのブログ　　念彼観音力！

こんにちわ。
だんだんと、空の模様が秋の空になり
日が暮れるのも、だんだんと早くなってきました。

当店、桝屋が御座います「大門通り」は
平塚八幡宮の表参道であり、平塚商業発祥の地でございます。

来る、
9月17日（土）に平塚八幡宮にて行われます
「ぼんぼり祭り」に合わせまして、この大門通りでは「ぼんぼり市」と称しキャンドルイベントを開催致します。



ぼんぼりには、
子供達の描いた、素敵な絵を飾ります。
カラフルな夢溢れる絵に明かりが灯る。。。
自分の描いた絵を探しに来てくれる子供達が可愛いこと！



この、ぼんぼりは
9月17日（土）〜19日（月祝）まで飾り、夜には灯りが灯ります。

初日の9月17日（土）には
大門通り　NTTドコモ南側駐車場にて点灯式を行います。
また、子供達には金魚すくいや駄菓子コーナー
美味しいキッチンカーや和菓子などお楽しみもございます。

是非是非！ご近所、ご友人お誘い合わせの上
皆様のお越しを心よりお待ち致しております。

なかなか、ブログの更新が出来ずバタバタしておりました。

新しい庖丁を誂えたにも関わらず、
紹介する事が出来ないのは、勿体無い！！

ブログやSNSを利用して、
桝屋の庖丁の良さを拡散していかないとですね( *´艸｀)


とりあえず！
今日、入荷しました逸品から！



ステンサブゼロ　柳葉庖丁　紫檀柄　桝屋誂え

当店には、同じサブゼロ紫檀の出刃庖丁が御座いました。
今回、お客様のご要望により、
柳葉庖丁を誂える事が実現致しました。

ステンサブゼロって？

庖丁を作る工程の中で、
最も大切と言っていい「焼き入れ」と言った工程があります。
刃物用の素材を高温で熱し、それを冷却する事によって
金属の成分を活性化、細かく結合して硬度を増す作業です。

サブゼロ処理とは、
焼き入れの冷却において0度以下の温度に冷やす処理です。
これにより、素材の均一性を上げ歪みを減らせるのです。

鋼の庖丁に比べて、ステン素材ではありますが
切れ味も素晴らしく、錆びにくいのもメリットですね。

柄は、紫檀を使用。
黒檀等に比べて軽量ですが、硬さは十分。
今は、紫檀材が貴重で高価な素材となっています。

今回は、210mm/240mm/270mmのラインナップ
ご家庭でも使いやすい長さかと思います。

なかなか、
柳葉庖丁を使う機会がご家庭では無くなりつつありますが
是非、この機会に本物の庖丁を！



今月号から、「海の近く」
当店でも置かせて頂く事になりました。

とっても、
クオリティーの高いフリーペーパー。
毎月、毎月、楽しみにして下さいね。

こんにちわ！
本日、7月7日、七夕ですね。

そして、当店が御座います「平塚」は
明日より3日間「湘南平塚七夕まつり」が御座います！
桝屋の前にも、楽しい！美味しい！お店が出たり
メインストリートには竹飾りがたくさん！
どうぞ、この機会に平塚にお越し下さいませ。

そして！！！！
当店でも、七夕セールやります！

本当は、その予定がなかったんですが。。。。
ちょっとしたエピソードが御座いまして。。。


今回、
2年前の逸品「青龍」の作者の職人さんが
「白鋼で良い三徳庖丁が出来た、どうだ？」とお話しが！

それは！是非！との事で、
同じように、新潟から一位の木で柄を誂えて
越前で、桝屋誂えの新しい三徳庖丁が生み出されました！

（これは、白鋼だから。。。白龍だな(´艸｀*)）
と、思って
完成を楽しみにしておりました。

そして、一昨日！
漸く、当店に到着！
早速、箱を開けると。。。あれ？

三徳庖丁と言ってたのに、、、、菜切り庖丁が入ってる。。。

「あの。。。菜切りが入ってましたが、三徳では？」
「あぁ！そうだった、そうだった、また間違えたか！」

そうです。
当店の逸品になっている「青龍」。
実は、当初、白鋼で仕上がる筈が、青鋼に。。。
なので、逸品のキャッチコピーが「間違えから生まれた極上の一丁」なんですね。
だから、お値段もあの価格で販売する事が出来たんです。

「桝屋の為に、作ったんだから。。。今回も売ってくれんなら。。。」
と、職人さんからのお言葉！


なので！なので！
今回、本当にラッキーです！
七夕セールとして、限定6丁！
お値段も、破格の7700円です！



藤下新次作　本三枚打ち白鋼菜切庖丁　一位柄　桝屋誂え



限定6丁です！
明日10時より開店！
お早めに、お越し下さいませ！！！！

しとしと雨が続きますね。
この雨が大事なのは、分かりますが。。。。。。。

来週の8日からの七夕はお願いだから、晴れて欲しい！
お天気次第で、人出が全く違うのよね。
どうしても、梅雨の時期なので分かるのですが
晴れて欲しい！


さて、
当店では、日本の庖丁を取り扱っております。
世界で一番切れるのは「日本の庖丁」です。
「桝屋誂え」と名切りするのは自信があるから。

しかし、
はい、もちろん「刃物専門店」な事もありますから
日本に限らず、世界の名品も扱っております。

そこで



ドイツ　ゾーリンゲン社の
メルクール333c

創業当時からの変わらぬ、両刃のカミソリです。
亡くなった主人も愛用しておりました。
髭の濃い方も、前の晩にお風呂場で剃っても、
翌日一日髭が生えて来ない！！！
最高の切れ味です。


そして、もう一つ






スイス　ヴィクトリノックス社
クラシック　エーデルワイス柄

ハサミ、ナイフ、ツメヤスリ等が収納されている優れもの。
もちろん、刃物のメーカーですもの、切れ味は抜群です。
キーチェーン等に携帯して、ちょっと切る時に便利ですよ。
そして、今回はおしゃれな「エーデルワイス柄」
カラーバリエーションも4色と、プレゼントにも最適です。

今日は、亡くなった主人の一周忌です。

この一年、私に代わり
お客様にご迷惑をお掛けする事もありました。

行き届かない点もあり、
お叱りのお言葉も頂きました。

しかし、
それ以上に、温かい励ましのお言葉を
沢山頂きました。

本当に、本当に
ありがとうございます。


主人が、息を引き取る直前に
私は、お店と娘と両親は私が守るから。。。と、約束しました。
だから、どうにか、私の代まででもこの桝屋を続けたいです。

まだまだ、沢山刃物の勉強をして
お客様に逸品の庖丁をご案内出来る様に。

刃付けは、生半可な腕ではだめだと思っております。
私が、少し修行した処で主人の様な刃付けはできません。

お時間はかかってしまいますが、
福井の職人が引き続き、本場の刃付けをしてお返しいたします。

どうぞ、これからも
御刃物処　桝屋を宜しくお願い申し上げます。



店主　�ｴ尭狃鏤

こんにちわ。
桝屋で御座います。

梅雨ですね。
今日も、雨がしとしとと降っております。

当店がございます、湘南平塚は
来月に迫りました「七夕まつり」の準備で活気づいております。
正面に御座います、平塚八幡宮も七夕飾りが施されて
キラキラのざらざらが涼し気です。

当店の店先の笹の植え込みにも
七夕かざりでお化粧して、お客様に短冊を書いて頂いております。
ご来店の際には、お願い事を書かれては如何ですか？



さて、
当店は、湘南唯一の刃物専門店では御座いますが
刃物以外の魅力たっぷりな商品も取り扱っております！



まずは、今話題の「湘南ゴールドエナジー」
湘南限定のエナジードリンクです！
湘南ゴールドの爽やかぁ(´艸｀*)
疲れた時には、ゴクゴクしちゃいましょう！



桝屋でも大変お世話になっております
安藤ニキさんの肖像画のパンフレットを置かせて頂いております。
写真とは違う、絵画のあたたかさ。
「今、この瞬間」を思い出に残してみませんか？
桝屋でも受付可能です。


刃物専門店なのに？？？
って思いますよね。

当店はお買い物以外のお客様が沢山来て下さいます。

ふらっと、お茶飲みに。
ちょっと、お喋りに。

それで、良いんです(^_-)-☆

敷居が高いと思われる刃物屋が
気軽に入れる、コミュニティスポットになれればと
常々、思っております。

すっかり、あたたかくなってきました。
平塚八幡宮の表参道である、
この大門通りも新緑もまぶしく日差しがポカポカ。

桝屋では、大人気を戴いておりました。
「肥後守」が再入荷致しました！
再入荷は困難であると、鍛冶屋より再三言われておりましたが
どうにかお願いして、入荷致しました！





職人が、一丁一丁手作りで造り上げ
世界にひとつだけの逸品です。

限定三丁。
お手に取ってご覧くださいませ。


そして、
もう一つ。
マスヤレコードの新商品。



上田恵子「和の音〜いにしえより〜」「tsuki no akari」

上田さんは、
五代目主人のご友人で第一回大門市でも三味線をご披露戴いております。
和楽器を聴く機会がなかなか無いと思いますが、本当に素敵です。
上田さんの歌声も、心がしっかりとでもしっとりと癒されますよ。


桝屋では、皆さまのご縁を
これからも、繋げ続けて行きたいです。

その他、新商品、柳刃包丁、牛刀入荷しております。
ぜひ、ご来店下さいませ。

すっかり春らしくなってきました。
我娘も4月からの保育園に漸く慣れてきて、毎日鼻水垂らしながら帰ってきます。

さて、
当店は「刃物専門店」ではございますが、
刃物以外にも様々な商品がございます。

その中でも、
ガラスの爪やすりや、
ガラスの箸置き（4代目までは当店ガラス屋でした）
あとは、東松島仮設住宅の「おしゃねごストラップ」など。。。

そして、この度
満を持して、CDの取り扱いを始めました。

1.クラムボン　ミニアルバム「モメントe.p.」



http://www.clammbon.com/

clammbon 2016 mini album 会場限定販売ツアーで
販売しておりました
ミニアルバムを当店でも取り扱いさせて頂く事になりました。
ヘッドフォンで爆音で、隅の隅まで聞きたくなる深いアルバムです。


2.江藤有希　「ｈｕｅ」



平塚在住のヴァイオリニスト。全曲インストゥロメンタル。
どのシーンにも合う、自然な風景のアルバムです。

この二枚、お声かけ頂ければ店内にて視聴可能ですよ。


刃物では無い商品を扱う事。
これは、刃物専門店という、
基礎というか型があるからこそ出来る事だと思っております。
型があるから、型破りな事が出来る。

桝屋は、
これからも大門の、、、平塚の、コミュニティスポットになるべく
頑張ります。どうぞ、お気軽にお立ち寄りくださいませ。

春風が気持ちの良い季節になりました。
漸く、寒い冬から脱出して待ちに待った春が来ました。
木々の新芽も色とりどり、眺める八幡山も緑がモコモコしています。

大変長らくお待たせ致しました！
当店の一番人気を戴いております
本三枚槌目打青紙　「さざれ石」が入荷致しました。

「台所に立つ、殆どの方は女性だろう。
女性向けの柄を細くバランスの良い
且つ、最上級の鋼で長切れする逸品を作りたい」と。
そんな、五代目の希望により鍛冶屋が作り上げた品が
この「さざれ石」です。




限定6丁！
次回の入荷は、もちろん未定です。
今や、越前の打ち刃物は海外からの注目が高く
国内では、段々と入荷が難しくなってきているのが現状です。

是非、この機会にお求め下さいませ。

なかなか、ブログノ更新が出来ず申し訳御座いませんでした！


前回のブログで「頑張ろう！」なんて、
言っておきながらブログの更新頑張れていない、、。

はい。。。がんばりますT_T


さて、もう季節は春のお彼岸ですね。
そろそ、寒さも和らいでくる頃でしょうか。
お彼岸明けには桝屋の夏の風物詩になってきました

「蓮」の植え替えをします。

主人が大切にしていた、蓮。
今年も綺麗に咲かせたなぁ。


さてさて、
久しぶりの新商品のご紹介です。
スウェーデン鋼三徳庖丁　「雪観」



スウェーデン鋼とは炭素系鋼材の一種です。
スウェーデンでは良質の鋼が採取される事で有名ですね。
ヨーロッパでは自動車のボディなどにも使用されています。
切れ味はもちろん、一度刃を付ければ長切れする逸品です。

桝屋誂スウェーデン鋼三徳庖丁「雪観」
一度、御覧下さいませ。

こんばんわ。

娘を寝かしつけてから、仕事をする日々です。
やっと、今日の分の伝票の入力を終えたのでそろそろ寝なきゃ。。。

でもね。
今日、嬉しい事があったんです。

「ブログ見ました」って、お客様。

あぁ。。こんな、ブログでも見て下さってるんだぁ！

なんだか、ちゃんと発信しなきゃな。
でも。。。嬉しいいな。

明日からも、頑張ろう。
真面目に桝屋がんばります(´艸｀*)

久々の更新です。
年末年始はゆっくりできましたか？
相変わらず、私はバタバタバタバタバタ。。
きっと、休むのが下手なんですね。

今年の御刃物処桝屋は、
より、多くのお客様にお越し頂ける様努力したいです。

商品の充実
刃付けのクオリティーアップ
居心地の良さの向上

営業時間については、
赤ちゃんがいるので、どうしても授乳やお昼寝で店を閉める時間帯ができてしまいお客様にはご迷惑をお掛けしている次第です。

保育園の申し込みは、もちろんしているのですが。。。定員オーバーで入園見送りの状態です。
４月になれば、入園できるかなぁ。。そうしたら、もちろん安定した営業スタイルになります！

さて、
新年も新たに、新商品のご案内♪

肥後守です。
今回、三丁のみ入荷出来ました。
装飾は、一丁一丁職人の手作り。世界に同じデザインのものはございません。
切れ味につきましては、いうことなしです。


青鋼三枚打黒仕上げ　一位柄「青龍」
当店の逸品研究会の品物です。
刃は越前打ち刃物　伝統工芸士「藤下新次」作
柄は新潟燕の一位の木を使用
年末に完売しておりましたが、ようやく入荷致しました。


その他、白鋼出刃庖丁　牛刀など新しい商品が入荷しております。
ぜひ、当店まで！お待ち致しております。

師走です。
バタバタバタバタ。。。と、しております。

今年、一年。
本当に、色々な事がありました。
主人が亡くなり。まさかの私が店主。。。

でもね、主人が亡くなる間際に約束したんです。
「お店も娘も、両親も私が守るから」と。。。
彼が大事に、大事にしていたお店。
無くすわけにはいきません。

まだまだ、未熟者です。
刃物の「は」の字から、勉強しております。

しかし！
生前の主人の刃物に対する思い、心意気。
お客様に対する気持ち、語り口調、語り文句。。。

これは私の頭のなかに一字一句刷り込まれていて、
このまま桝屋を続けて行くなかで私を彼が救ってくれています。

「桝屋誂」と刻まれた庖丁は、桝屋のブランド、商標です。
恥じない為に、お客様に安心してお使い戴く為に刻まれています。

これからも、「桝屋誂」をどんどん広めていきたいな。


さて、年内のアナウンスです。

【研ぎ直し】12月22日までに、お持ち込み戴ければ年内にお返し致します。
※ただし、特殊庖丁、はさみ、鎌などは翌年のお返しになる場合も御座います。

【年末年始のお知らせ】年内は12月30日まで営業致します。
　　　　　　　　　　　年始は１月5日より営業致します。

こんにちわ。

さて、このブログで色々とお店の宣伝や、
当店がございます「平塚大門通り」の宣伝やどんどんしていかなくてはですね。

子育てとの両立でなかなか更新出来ませんが
時間がある時につらつら書いていきますね(^^♪

まずは、
当店の前にございます、駐車場には日替わりで色々なキッチンカーが来られてます。

なんでかって？
亡くなった主人がね「この大門通りには食堂がない！八幡宮にお参りしてお茶が出来たりランチや夕飯のおかずが買える様なお店が欲しい。そして、もちろんこの通りの活性化になればこれ！幸い！」と。

心も顔も広い、主人が一声かけて。
自分が美味しいと思ったキッチンカーさんにお願いをして
そして、今の桝屋前の状況があるのです！

ちなみに！現在は、
月曜日・・・サンメッセ進和　　美味しいパンとコーヒー
火曜日・・・モヒカンらーめん　やさしい無添加らーめん
水曜日・・・グローバー　　　　ロックでホットなカレー
金曜日・・・餃子屋げん　　　　お野菜たっぷりモチモチ餃子

どうです？
なんだか、大門通りに来るのが楽しみになるでしょ？
もっと、もっと、お店が増えて「表参道復活！」を実現するぞ！

久々の更新になります。
実は、このブログの管理人である
桝屋の５代目が2015年６月　がんにより永眠いたしました。

今後の営業は残された家族が一丸となって行って参ります。
研ぎ物につきましては、五代目修行先の福井県越前市へ発送し刃付けをしております。
１週間から１０日程お時間を頂きますが、本場越前の刃付けをしてお渡し致します。

ブログもこれからは、
妻である、私が更新して行きます。

主人が大切にしていた「御刃物処　桝屋」
どんどん宣伝していきます。