研ぎ師　桝屋さんのブログ　　念彼観音力！

こんばんわ。

娘を寝かしつけてから、仕事をする日々です。
やっと、今日の分の伝票の入力を終えたのでそろそろ寝なきゃ。。。

でもね。
今日、嬉しい事があったんです。

「ブログ見ました」って、お客様。

あぁ。。こんな、ブログでも見て下さってるんだぁ！

なんだか、ちゃんと発信しなきゃな。
でも。。。嬉しいいな。

明日からも、頑張ろう。
真面目に桝屋がんばります(´艸｀*)

久々の更新です。
年末年始はゆっくりできましたか？
相変わらず、私はバタバタバタバタバタ。。
きっと、休むのが下手なんですね。

今年の御刃物処桝屋は、
より、多くのお客様にお越し頂ける様努力したいです。

商品の充実
刃付けのクオリティーアップ
居心地の良さの向上

営業時間については、
赤ちゃんがいるので、どうしても授乳やお昼寝で店を閉める時間帯ができてしまいお客様にはご迷惑をお掛けしている次第です。

保育園の申し込みは、もちろんしているのですが。。。定員オーバーで入園見送りの状態です。
４月になれば、入園できるかなぁ。。そうしたら、もちろん安定した営業スタイルになります！

さて、
新年も新たに、新商品のご案内♪

肥後守です。
今回、三丁のみ入荷出来ました。
装飾は、一丁一丁職人の手作り。世界に同じデザインのものはございません。
切れ味につきましては、いうことなしです。


青鋼三枚打黒仕上げ　一位柄「青龍」
当店の逸品研究会の品物です。
刃は越前打ち刃物　伝統工芸士「藤下新次」作
柄は新潟燕の一位の木を使用
年末に完売しておりましたが、ようやく入荷致しました。


その他、白鋼出刃庖丁　牛刀など新しい商品が入荷しております。
ぜひ、当店まで！お待ち致しております。

師走です。
バタバタバタバタ。。。と、しております。

今年、一年。
本当に、色々な事がありました。
主人が亡くなり。まさかの私が店主。。。

でもね、主人が亡くなる間際に約束したんです。
「お店も娘も、両親も私が守るから」と。。。
彼が大事に、大事にしていたお店。
無くすわけにはいきません。

まだまだ、未熟者です。
刃物の「は」の字から、勉強しております。

しかし！
生前の主人の刃物に対する思い、心意気。
お客様に対する気持ち、語り口調、語り文句。。。

これは私の頭のなかに一字一句刷り込まれていて、
このまま桝屋を続けて行くなかで私を彼が救ってくれています。

「桝屋誂」と刻まれた庖丁は、桝屋のブランド、商標です。
恥じない為に、お客様に安心してお使い戴く為に刻まれています。

これからも、「桝屋誂」をどんどん広めていきたいな。


さて、年内のアナウンスです。

【研ぎ直し】12月22日までに、お持ち込み戴ければ年内にお返し致します。
※ただし、特殊庖丁、はさみ、鎌などは翌年のお返しになる場合も御座います。

【年末年始のお知らせ】年内は12月30日まで営業致します。
　　　　　　　　　　　年始は１月5日より営業致します。

こんにちわ。

さて、このブログで色々とお店の宣伝や、
当店がございます「平塚大門通り」の宣伝やどんどんしていかなくてはですね。

子育てとの両立でなかなか更新出来ませんが
時間がある時につらつら書いていきますね(^^♪

まずは、
当店の前にございます、駐車場には日替わりで色々なキッチンカーが来られてます。

なんでかって？
亡くなった主人がね「この大門通りには食堂がない！八幡宮にお参りしてお茶が出来たりランチや夕飯のおかずが買える様なお店が欲しい。そして、もちろんこの通りの活性化になればこれ！幸い！」と。

心も顔も広い、主人が一声かけて。
自分が美味しいと思ったキッチンカーさんにお願いをして
そして、今の桝屋前の状況があるのです！

ちなみに！現在は、
月曜日・・・サンメッセ進和　　美味しいパンとコーヒー
火曜日・・・モヒカンらーめん　やさしい無添加らーめん
水曜日・・・グローバー　　　　ロックでホットなカレー
金曜日・・・餃子屋げん　　　　お野菜たっぷりモチモチ餃子

どうです？
なんだか、大門通りに来るのが楽しみになるでしょ？
もっと、もっと、お店が増えて「表参道復活！」を実現するぞ！

久々の更新になります。
実は、このブログの管理人である
桝屋の５代目が2015年６月　がんにより永眠いたしました。

今後の営業は残された家族が一丸となって行って参ります。
研ぎ物につきましては、五代目修行先の福井県越前市へ発送し刃付けをしております。
１週間から１０日程お時間を頂きますが、本場越前の刃付けをしてお渡し致します。

ブログもこれからは、
妻である、私が更新して行きます。

主人が大切にしていた「御刃物処　桝屋」
どんどん宣伝していきます。

皆様、お寒うございます。

本日は、年が明けはや、十日。

今日は、十日えびすの日です。

関東ではあまり耳にしませんが、関西では、有名なえびすさんのお祭です。

商売繁盛で笹もって来い。

この神奈川にも鎌倉に、十日えびすを開催している、お寺があるのです。

日蓮宗東身延　本覚寺

日蓮聖人のお骨を分骨していらい、東身延と言われるようになったそうです。

鎌倉時代、源　頼朝が夷神を祀るお堂を建て、鎌倉幕府の南西鬼門除の神として信仰していたそうです。

滑川は荷揚げの港となり、市も立ったことから、市の守護神としても崇敬されてきました。

本覚寺の夷様は釣竿と鯛は持たず、合掌をされているお姿なのです。







桝屋の神棚にも本覚寺さんから頂いてきました、吉兆笹。

祀られている神様は・・・願満大黒尊天様（大黒天）

桝屋のパワースポットです。

こんにちは。

桝屋は刀剣屋では御座いませんが、時には、刀の研ぎも頼まれます。

この刀は、二年ほど前に当店にご依頼を頂いた刀です。

今日は、手入れをして欲しいとのご依頼。

庖丁とは違い、一寸（約3センチ）でいくらの世界です。

おはよう御座います。

本日は、人日の節句です。

この人日（じんじつ）に春の七種類の野菜をたべ、邪気祓い、万病を除くとされております。

「芹、薺、御形、繁縷、仏の座、菘、蘿蔔」
「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ」

春の七草を食べ陽の気を体内に入れ、一年健康で過ごせるという先人の知恵なのです。

明けまして
　　おめでとう御座います

本年も、この桝屋、努力を惜しまず、刃付け道に精進してまいります。

ごきげんよろしゅう御座います。

次々に誂えの品が入荷しております。

今日は何度かご紹介いたしました、名古屋津島地方で使われている鋏のご紹介です。

関東ではほとんど目にする事が無いといっても過言ではございません。

「津島鋏」



よく、〇〇型という物がございますが・・・この津島鋏は違うのです。

総火造本鍛造の津島鋏。

来店してご覧になればわかりますが、無骨な造りをしております。

ですが、切れ味は最高です。

大・中各一丁づつの入荷です。

なにせ、職人が一人で造っておりますから、量産が出来ないのです。

普通の津島鋏よりも、裏押しを丁寧に施してもらうのが桝屋の津島鋏なのです。

皆様、ごきげんよろしゅうございます。

中々、記事を更新することが出来ませんでした。

今日は、久々の更新で御座います。

ようやく、鍛冶屋より、本日、入荷しました。

その名は・・・「蓬莱山・高砂」

二丁の庖丁が仕上がってまいりました。

蓬莱山とは・・・古代中国の東の海上にある仙人が住む山。

高砂とは・・・相生の松によせて夫婦愛と長寿を愛でる。

二丁とも大変おめでたい銘です。



墨流し技法が大変美しく、蓬莱山にたなびく、雲を、イメージして、誂えました。



梨の肌のようなと、いうことから、梨地仕上げという特別な技法で誂え、共に白髪の生えるまでを意味しております。



二丁並べてみると、なんとも神々しいでは御座いませんか。

柄には、桝屋誂えの一位小判柄をすげ、大変使い良く、出来ております。

この一位も縁起の良い銘木として知られております。

使い込むと木目が引き立ち、木地があめ色に変化をしていくのです。



この二丁も大量生産品では御座いません。

限定、各二丁。

お祝いにぴったりの庖丁です。

御無沙汰で御座います。

今回は、出刃包丁や文化庖丁、柳刃庖丁類が入荷してまいりました。

お待ちどう様でした。

中々良い物を作らせるとなると、時間がかかります。

でも、本物の庖丁は時間がかかるのです。

お客様は庖丁との出会いは一丁です。

一生使う庖丁に、私の眼鏡にかなわない物を、お渡しする事は、出来ません。

時間がかかっても、お客様に満足して頂ける、庖丁を私は目指しております。

鍛冶屋にもそのことは伝えてあります。

鍛冶屋曰く、桝屋は厳しいが、本物を見る目があると言われております。

これも、お客様の為。

満足して頂ける、庖丁をお届できる事が、私の喜びで御座います。

桝屋は、刃物屋でも小さな店です。

でも、其の小さな店だから出来ることは多くあります。

福井で縁があり鍛冶屋との出会い。

その辺の、鍛冶屋ではございません。

伝統工芸士の鍛冶屋です。

良い物を作って欲しい、神々しい物を、そして、美しい物を。

それが出来るのは、この平塚の八幡大門の小さな店の桝屋なのです。

桝屋の庖丁は誂の庖丁です。

量産品とは違い、職人から職人に渡りようやく、商品になるのです。

まず、材料を鍛冶屋と相談し、決め、その後形と重さとバランスを鍛冶屋と相談します。

鍛造して、寝かせ、歪みを取り寝かせ、研いで、歪みを取り寝かせ、仕上げ研ぎをし寝かせ、その後最終の歪み取りをして、柄付け職人の元に行き、真っ直ぐに柄を付けるのです。
そして当店に来るのです。

ですから、時間がかかるのです。

ですから・・・お客様の手元に行って歪みが出ることはほとんど御座いません。

量産品は寝かせることなく、刃を付け、柄を付け、出荷ですから、お客様の手元に来て歪みが出るのです。

良いものほどこの寝かせる時間は長くなり、歪み取りの回数も増えます。

桝屋の庖丁は、職人から職人に渡りすべての工程に、職人の魂が入って一丁の庖丁になるのです。

使う人が使いやすいように。

それが、鍛造の庖丁なのです。

だいぶご無沙汰をしておりました。

さて、久しぶりに、誂えの庖丁が出来上がりました。

この庖丁は、黒打ちの和庖丁です。

長い事かかりましたが、とても良く出来ております。

鋼は白鋼を使い誂えました。

柄は、栗の焼き柄。

限定販売です。

おはよう御座います。

今日、店先で、ようやく華が咲きました。

仏の座であります、「蓮」が咲きました。

家に来て3年目、毎年咲きますが・・・今年は春先に、植え替え、煮干を肥やしに、毎日の水やりで、ようやく、今日咲きました。



五月ごろ浮き葉がで、立ち葉がで・・・





これから、次々に咲いてくるでしょう。

なぜ、仏様はこの蓮の華に座って居るのでしょうか？

それは・・・泥の中に咲く蓮は、根は泥の中にありますが、華は長い茎の先。

泥に汚れず、咲くからなのです。

泥はこの世を表して居るとされ、はるかかなたに華が咲く。

これこそ仏の座る華と昔の人は考えたのでしょう。