研ぎ師　桝屋さんのブログ　　念彼観音力！

ごきげんよろしゅう御座います。

次々に誂えの品が入荷しております。

今日は何度かご紹介いたしました、名古屋津島地方で使われている鋏のご紹介です。

関東ではほとんど目にする事が無いといっても過言ではございません。

「津島鋏」



よく、〇〇型という物がございますが・・・この津島鋏は違うのです。

総火造本鍛造の津島鋏。

来店してご覧になればわかりますが、無骨な造りをしております。

ですが、切れ味は最高です。

大・中各一丁づつの入荷です。

なにせ、職人が一人で造っておりますから、量産が出来ないのです。

普通の津島鋏よりも、裏押しを丁寧に施してもらうのが桝屋の津島鋏なのです。

皆様、ごきげんよろしゅうございます。

中々、記事を更新することが出来ませんでした。

今日は、久々の更新で御座います。

ようやく、鍛冶屋より、本日、入荷しました。

その名は・・・「蓬莱山・高砂」

二丁の庖丁が仕上がってまいりました。

蓬莱山とは・・・古代中国の東の海上にある仙人が住む山。

高砂とは・・・相生の松によせて夫婦愛と長寿を愛でる。

二丁とも大変おめでたい銘です。



墨流し技法が大変美しく、蓬莱山にたなびく、雲を、イメージして、誂えました。



梨の肌のようなと、いうことから、梨地仕上げという特別な技法で誂え、共に白髪の生えるまでを意味しております。



二丁並べてみると、なんとも神々しいでは御座いませんか。

柄には、桝屋誂えの一位小判柄をすげ、大変使い良く、出来ております。

この一位も縁起の良い銘木として知られております。

使い込むと木目が引き立ち、木地があめ色に変化をしていくのです。



この二丁も大量生産品では御座いません。

限定、各二丁。

お祝いにぴったりの庖丁です。

こんばんは。

ようやく出来上がってきました。

八重雲

神話の時代に、須佐之男命が詠んだ歌がある。

八雲立つ　出雲八重垣う妻籠みに　八重垣作る　その八重垣を

と詠んだのです。

須佐之男命は八岐大蛇を退治した男神様です。

その大蛇の尾から出てきた剣があります。

その剣は後に草薙剣として今も、熱田神宮に祀られております。

現代の草薙剣。

八重雲が当店に・・・

その素晴らしく、神々しい姿が・・・・



三十二層の鍛え肌が重なる雲のように。



素晴らしい切れ味です。

こんばんは。

ようやく、入荷しました。

限定各一丁の誂庖丁。

その名は・・・

　　　　那由他（なゆた）

この庖丁は、錆に強いV金10号鋼の本鍛造三枚打鏡面仕上大極上。

素晴らしい出来栄え、神々しい庖丁です。

でも飾りではありません。

庖丁は使ってなんぼです。



鏡面仕上げが美しい、庖丁です。



神々しい庖丁です。

価格は一丁、一金、三万五千円也

東京辺りでは・・・ありえない金額です。

世界に一丁、桝屋誂の庖丁です。

たまにはお仕事の話を・・・

桝屋誂の庖丁が先ほど届きました。

その名は「白楽天」

本鍛造多層鋼ステンゴールドという鋼で作ってもらい。

家庭でも切れ味よく、長切れし、研ぎやすいという事でこの鋼にしました。

今回は刃物全体を白くぼかす事により、素晴らしい墨流しの技法が御覧いただけるようにしました。

柄には紫檀柄を使い、重さバランスが良く、大変に良い出来です。

やはり本鍛造は素晴らしい。

その、庖丁がこれだ・・・・



試行錯誤で半年かかりましたが、本当に良い出来です。

こんにちは。

当店には、色々な、刃物があるのは御存知だろう。

今回は、専門的な庖丁と、刃物を紹介します。

初めは、クジラ型。



柄が赤いのは？



この庖丁は・・・

農家さん御用達なのです。

白菜とか、キャベツ、を収穫する時に使う庖丁です。

柄が赤いのは、目立つために赤く塗ってあるのです。

群馬の高原キャベツ農家の親戚は、農協のより切れるからといい、２年に一度ぐらいまとめて送ってくれと、注文が入るのです。

３０丁送るのですが、近所の農家に分けているそうです。

本鍛造の手研ぎ誂の収穫庖丁です。


続きましては・・・

こちらも専門的な刃物です。



小さな両刃の鉈です。

たばこと比較されればお分かりでしょう。



本当に可愛らしい鉈ですが、さて専門的な刃物と紹介しておりますが、どんな方がお使いになるか？



正解は・・・生け花の鉈です。

えっと思われる方がいると思います。

生け花と言えば花鋏と思われると思います。

りっかといい生け花のその上と言いましょうか、大寺院で法要の時、松を生けたり槇を生けたりする時に鋏では切れません。

そんな時は、大工仕事です。

楔を使い枝を抑えてみたり、幹に切れ込みを入れて、曲げる。

その大工仕事で使うのがこの花鉈なのです。

切り出しを使ったりのします。

遠州流ではよくお正月など祝いの席で、柳の枝で細工をし水面に映る逆さ富士と言うものを生けます。

柳の枝に切りこみを入れ、富士山を作りもう一枝で逆さ富士を作るのです。

エッ作れって？

私は、りっかまでは習っておりません。

時々、店の床の間に、生けてあるのですが、投げ入れです。

お正月とかには生けますが普段は、中々・・・