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2020/4/28 10：05
「沖縄修学旅行ニュース その４ 「沖縄そば」」 R2 2年部より
みなさん、「ネット環境アンケート」について早速の返信ありがとう。
すでに２００人ほど返事が返ってきました。
さて沖縄修学旅行ニュース その４
今日は、「沖縄そば」について紹介します。
沖縄そば、「そば」ですが、蕎麦粉は用いず、小麦粉１００％。
ですが、ラーメンと同じ「かんすい」を使って麺打ちされる点では、
中華麺に分類されるのでしょう。ですが、麺は太く、和風だし・・・
という点では、うどんにも似ています。何とも魅惑的な麺です。
トッピングは、豚の三枚肉、かまぼこ、ネギ、紅ショウガです。
ほろほろになった豚の大ぶりの骨付き肉（スペアリブ）を「ソーキ」
と呼び、これがトッピングされたのが、「ソーキそば」です。
鰹と昆布のあっさりとした和風だし、とても美味しい沖縄そば。
お店にもそれぞれ個性があり、沖縄そばランキングもあります。
私の好きな「浜屋さん」は、１４位でした。３日目のタクシー研修で、
運転手さん行きつけの名店を聞いてみるのも楽しいですね。
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すでに２００人ほど返事が返ってきました。
さて沖縄修学旅行ニュース その４
今日は、「沖縄そば」について紹介します。
沖縄そば、「そば」ですが、蕎麦粉は用いず、小麦粉１００％。
ですが、ラーメンと同じ「かんすい」を使って麺打ちされる点では、
中華麺に分類されるのでしょう。ですが、麺は太く、和風だし・・・
という点では、うどんにも似ています。何とも魅惑的な麺です。
トッピングは、豚の三枚肉、かまぼこ、ネギ、紅ショウガです。
ほろほろになった豚の大ぶりの骨付き肉（スペアリブ）を「ソーキ」
と呼び、これがトッピングされたのが、「ソーキそば」です。
鰹と昆布のあっさりとした和風だし、とても美味しい沖縄そば。
お店にもそれぞれ個性があり、沖縄そばランキングもあります。
私の好きな「浜屋さん」は、１４位でした。３日目のタクシー研修で、
運転手さん行きつけの名店を聞いてみるのも楽しいですね。
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