下井倶楽部管理人日記

みなさん、明けましておめでとうございます。

昨年は大変お世話になりました。

今年もどーぞよろしくお願いします。m(_ _)m



さてさて、もう昨年の話しにはなるけれど

餅つきで盛り上がった日の夜は

もちろん、打ち上げ〜 in 下井庵。


今回はナベがメインと決めていたので


鶏肉は表面を焦がす〜



宮崎風ですぅ〜


ヤマさんは弾き語る〜



イルミネーションは光る〜



という感じで始まった。


肝心のナベの方は、


コンセプトはまあ、フツーの”寄せ鍋”で




プロデュース by Ｈさん がウリ




味はもちろん、評判良かったからねー


この日獲れのイワシもヤマさん経由でゲット〜



子どもたちもお邪魔させてもらって、大満足



この日は年の瀬ということで土佐鶴を二升用意したけど、


ハイ、もう一升イタダきました〜



愛媛からお越しのＯ副道院長、お疲れ様〜。

やっぱりこんな機会は大事よねー。

次回もぜひ



Ｍさんも忙しい中、差し入れも頂き、本当にありがとう〜



久しぶりの少林寺 in 下井庵だったねー。



親愛なるＴ見〜



獲れたてサバのタタキは焼きすぎたね〜



ってな感じで、この年最後のビッグイベントは幕を閉じた

一日中たっぷりと楽しんだね−


さあ今年もぜひ、みんなで力を合わせて


”2013年・年忘れ餅つき大会”を実現させよう

みなさんお久しぶりです


去年、同業他社を退職して郷里の関西に帰っていた若者二人が

なんとこのたび結婚して

その報告も兼ねて高知に遊びに来ることになった


ということで、ささやかなお祝い会を開くことに

場所はもちろん”下井庵”


えっ

”もっとイイとこでやってやれよ” って

いやいや、春の送別会の時から

”いつかは下井庵で”って約束だったから


魚はサゴシ＆シイラを用意．



キレイにお刺身も盛りつけたけど写真撮り忘れた〜

そしてメインはクックパッドで見つけた”塩モツ鍋”

だったんだけど、完全に写真撮り忘れた〜


でも、評判はめっちゃよかったんで、また次回もチャレンジしよう


さてさて、お祝いということなんで

下井庵ではめずらしい、シャンパンでスタート


若奥さん、ナイスリアクション


イケメン旦那さん、おめでとう



美人の奥さんもおめでとう



このシャンパンって、かなり久しぶりに飲んだけど

けっこうウマかったんでおどろいた

たまにはいいなーって思った。



その後は


天然色名物の”阿波牛のハツ”やホルモンを焼きながら



スペイン産ワイン、一本目〜



合間に”サンマご飯”を食べながら



スペイン産ワイン、二本目〜



ささやかなプレゼントもありました．



と、実はこれ以降の写真が全然撮れていない

まだ午後９時半くらいなのに．．


その後、どうも３本目のワインを開けようとして、

みんなに止められたらしい．．


まー、主役の二人は喜んでいたし（おそらく）

子どもたちも一緒にお祝いできたから

よかった、よかった


新婚さん、お幸せに〜

最近、”引っぱり過ぎや”との指摘も多いこの管理人日記、

とうとうヌーボーネタだけで３回持たせました


さあ、せっかくのボジョレーヌーボー


飲もう、飲もう



ちなみにこの日は

Ｏヤマさんは日曜日に大事な資格試験があるということで

”午後１０時には絶対帰る宣言”


Ｂさんは翌日土曜日はご家族と岡山行きということで

”ビールしか飲まない宣言”


がなされていたけど、もちろんいつもの通り


この時点で１時間半過ぎているし



下井庵のあらゆるアルコールを吸収していた．．



そのうち、あのスズキハンター”Ｙ名人”が登場．



さっそくみんなで連絡先を交換し、



釣りコミックを見ながら釣り談義に花が咲いた



あ、ちなみにこの号に、Ｂさんとウチの息子が載ってます


と、いつものように楽しい時間はあっという間に過ぎて

ボジョレーヌーボーもシイラやサンマご飯に負けず、おいしかった



リーダー、本当にお疲れ様でした．．



さあ、釣りチームらしく、

これから年末のグランプリに向けてがんばっていこう

さてさて

シイラににらまれながら始まった下井庵、



おなじみのシーバスメンバー＋ゲスト１名が集まった．



主役のボジョレーヌーボーはこんな感じ．



そして、シイラに加えるメニューは


２回目の挑戦となる”サンマご飯”



残念ながら塩サンマしかなかったけど、


こんがり焼いて米の上に載せて



たっぷりのキノコ類を載せて

忘れないようにみんなに協力してもらいながら、

強火、弱火、蒸らしの時間を正確に計って


炊きあがったところにたっぷりのネギを散らし、



混ぜ込んだら完成



手前味噌になるけど、これはうまーい

前回よりは味を濃くしたので、酒の席にはピッタリ。


Ｏヤマさんもウマイウマイと絶賛してくれた



あんまりおいしくて自分でも感動したので

ふと思い立ち、お茶わん一杯分を家族におすそ分けしてあげて

翌日感想を聞いてみたら


”骨があった” 娘より

”味が濃すぎて食べられなかった” 奥さん＆息子より

と散々だった

あんなにおいしかったのに．．


でも、このサンマご飯、おすすめです。

簡単なのでぜひ作ってみて下さい


レシピは こちら

１１月１５日（木）はボジョレーヌーボーの解禁日だって。

当日までは ”けっ” って感じだったけど

大量にあるいろんなスーパーの広告を見ていたら

急にどうしても飲みたくなった


そこで、釣りチームの掲示板で呼びかけてみたら

みんな賛成してくれて１６日（金）の下井庵集合が決定〜



”よしよし、おいしい肴を準備しよう” って思ったけど

娘の学校行事をのぞいたりしてたら市場到着が遅れ


このシイラしか残ってなかった．．．



１ｍは越えてそうなサイズだし、シイラだしな〜

って迷ったけど、魚屋Ｔちゃんが

”シイラは今が一番うまい、これだけ肥えていたら絶対ウマイ”

って自信たっぷりにすすめるから、コレに決定


でも、さすがにこのサイズだと下井庵でも苦労しそうなので


今回は特別ということで、バラしてもらった．



このカツオ包丁欲しい〜

そして、あっという間に

シイラ贈答パックが完成



あとは下井庵で皮を除けて、



塩焼き用の中落ちと



メインとなるお刺身に切り分けた


さすがにちょっと”切り”が厚すぎたかも

でも、おいしかったー

シイラもあんなに脂がのるとは．．初体験だった

今思うと”ぬた”があったら良かったかも。


ちなみに残ったシイラを干物にしたけど

これまた絶品だった。


あ、店主だけの役得ではなく、これだけシイラが大きかったので

参加者のみなさんにもお土産として持って帰ってもらったので


そうそう、なぜかmizoさんは”いらない”とのことだった．．


ということで、ボジョレーが全く登場しないまま

”その１”はこの辺でさようならー