2010/6/22  14:49

米麹漬  おうちごはん



夏のお野菜がおいしい季節になってきましたね




うちは昨日から米麹漬を復活しました。
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主人が汗だくで中山から電車で持って帰ってきてくれました〜


糠(ぬか)は大変だけど米麹は冷蔵庫に保管しながら




簡単に作れるお新香です



タッパーウエアに米麹を入れて
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コップ1〜2杯ほどお水を入れて浸らせて
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漬けたい野菜を入れるだけ
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昨日はきゅうりちゃん




野菜の水分が出てくるので、たまにざるにあけて水分を落とし
再度タッパーに戻して繰り返し使います。




糠(ぬか)のように毎日混ぜなくてもいいので




手間がかかりません




時間のない方や糠(ぬか)で手を汚したくないとかわがままな人には




もってこいですよ♪



どんなお野菜でも、合います!

・オクラ
・山芋
・なす
・人参
・きゅうり
・キャベツ
・ごぼう
・はくさい
・ラディッシュ
その他色々


やっぱ季節のお野菜だときゅうりですかね




うちは昨日冷やし中華だったので




きゅうりが1本余ったので漬けました




今日は帰りが楽しみだぁ〜〜



息子は打ち上げで居ないけど
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タグ: 麹漬 お新香



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