ブランケットの豚 pigs in blanket  マイク(Mike)

pigs in blanket=ブランケットで巻かれた豚、すなわちロールキャベツ!

去年のブラックフライデーのセールで買ったスロークッカーを使って、ロールキャベツを作ります。

レシピはマイクのお父さん直伝で、ポイントは芯をくりぬいてから丸ごと凍らせたキャベツを使うこと!

使用する前にキャベツを解凍することで、葉の細胞が壊れてキャベツが豚肉たねを巻くのにちょうどよいやわらかさになります。

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マイクが一つ目を巻いてみせてくれる↓。

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ポイントのその2は、鍋の底に敷くベーコンブタ

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私が巻いたロールキャベツを見てマイクが一言、「ふふふ、君のはミートボールみたいだね。君は西洋人じゃないから(できなくても)仕方ないか(笑)」だって。

私の方がうまいと思ったけど...

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とにかく、鍋一杯に作ったロールキャベツはスロークッカーで10時間調理します。

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=in English=

We made 'pigs in blanket' with Mike's dad's recipe.
First we froze the cabbage without core.
Before using the cabbage, unfreeze it.
By doing it, cabbage leaves become softer and easy to roll up ground meat.

We laid the bacon in the pan.
It is also important.

Mike said, my rolls looks like meet ball.
I thought mine is better than his...
Anyways we are going to cook them 10 hours in crock pot.


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2014/1/23  2:19

投稿者:haru1000

すみこさん、

私も熱湯につけたキャベツを使うやり方は知っていたけれど、冷凍したキャベツを使うのも巻きやすかったです。

10時間以上スロークッカーで調理したけれど、キャベツは影も形も食感も残っていました。
かなり低温なのか、それにしても10時間は長い^^;
味がしっかりとしみておいしいロールキャベツでした。

2014/1/22  19:09

投稿者:すみこ

日本では、ロールキャベツを作る時
キャベツの芯をくりぬいて、熱湯につけます。
そうすると、葉っぱが1枚づつ剥がれていくのです。

葉っぱがシンナリする所は、どちらも一緒ですね。

10時間も調理されたロールキャベツって、どんな感じ?
キャベツは、トロトロを通り越して、影も形もないのでは?

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