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2020/1/19

イカの煮付けに感無量  グルメ(自宅)

1/18(土)の空手後
長男から次男に発送用の牛肉を受け取って、

短時間、ベーシック練習会を見学し
お昼前に京都トコ会館を発った。

生駒についてすぐにキンショー買い物に寄ると
何と! 輪切りにした剣先イカが売られていた。

「スルメイカの輪切りの煮付けを食べたい」

と、ずーっと、思っていたのだが

私があまり買い物に行かなかったせいか、
煮付けにするようなイカには、全く出会わなかった。

「剣先でもいい、ついに食べられる!と、
嬉々として購入。

ウマヅラハギも長年食べていないし
良さげなのがあったので購入。

ということで、夕食はこれ。
         ↓
クリックすると元のサイズで表示します

こんな調理、15年以上していない気が…、
なのに、どちらも昔通りの味に仕上げられた。

嬉しくて、美味しくて、感無量!

残り汁とゲソなどは、
イカ大根に。⇒クリックすると元のサイズで表示します

1/19(日)、施術を終えた後
お昼ご飯に食べたら、なんとも言えないおいしさ!

これもずーっと何年も食べたかった一品。
年寄りくさい食事だが、これが美味しいんや!

年々イカが獲れなくなっているのが悲しい。

福岡のあらんどろんでも、
この1〜2年、イカの入荷はないと聞く。

外国船も日本近海で乱獲しているようだし
クジラを捕らないことによって、
イカが減っていることもあるよう。

小ぶりな剣先は柔らかくて甘くて美味しいが
でも、やっぱり、スルメイカ。

スルメイカが食べたい!

夜は、白ごま・キムチ・にんにく・
味噌・味醂・醤油などをミキサーで混ぜて
味噌ダレを作り、牛肉を漬け込んだ。

次男の大好物なので、漬け込んで送るため。
もちろん我々も食べる。

これも20年近いブランクがあったのだが、
何とか美味しくできたようだ。
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