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2021/9/16

ピーラーも味噌も良さ発揮できるように  グルメ(自宅)

9/16(木)、キャベツピーラーが届き
ポチった5点すべてが揃った。

これまで持っていた
スライサー・ビーラーは4点。
そこに
今回、購入した黄緑と青緑のピーラー。↓

左端のスライサーを使うのは
キューリの酢の物を作る時くらい。
 ↓
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その次のを使うのは ↑
紅白なますの人参を
細切りにする時くらい。

その隣の大きいピーラーは
歯が3枚付いているが
使うのは太目の千切用のみ。

紅白なますの
大根を千切りにする時くらい。

人参も大根も切り口がカーブして
中心部が切れず
残ってしまうので、使いにくい。

その隣の小さいピーラーは
歯は1枚だけで単純。

とても使いやすく、よく切れるので
ジャガイモ・レンコンなどの
皮を剥く時などによく使っている。

キャベツの千切りには
包丁を使っているのだが

細くきれいに切ろうと思うと
時間がかかる。

これまで持っていた
大きいピラーでは
うまく切れないので
黄緑のを買った。

これからは以上の6点を
使ってみながら
どれがどんな時に便利か?

どれが不要か?
を、確かめてみることにしよう。

ともあれ、今日の夕食は
一夜干しスルメイカ・カクテキ
ニラ・玉ネギ・ニンジンの炒め物。

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味付けはコチジャンと
ニンニク醤油だけ。

豚肉がなかったので
イカを使ったのだが
これが想像をはるかに超える美味しさ。

濃厚なイカの旨みと甘みと
香りがたまらない🤩

生協の宅配の油揚げが
2枚入り1袋が丸ごと残っている!

賞味期限は9/19となっているが
明日は宅配が届く日。

今晩中に食べておかないと…
エイッ、グリルで焼いちゃえ!

と、焼いて切って、1人1枚。

チョッパーで作った
粗目の大根おろしを乗せ

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トコガーデン産の柚子果汁を絞って
宗田鰹醤油を少しかけて。

大根から水気が出ないので
油揚げがサックサク。

昨夕漬け込んだヌカ漬け

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オクラの糠漬けは私の好物。
人参も甘くておいしい。

今季初の酒粕+味噌の汁。

まだ秋分の日にもならないのに
粕汁が美味しい涼しさなんて…。

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味噌の半分は私の手前味噌で
半分は買ったのと
合わせ味噌にして
初めて食卓に。

私のは発酵がまだ浅く
旨味が足りないので。

とにかく、失敗でなくて良かった〜。
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