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2022/2/7

蓮根のキンピラ+果物  グルメ(自宅)

2/7(月)は施術予約もなく
完全な休日だが
前腕〜大胸筋の筋肉痛が強くて
だるくて、何もする気にならず…。

これは空手によるものではなく
6(日)の夜、夫の頸椎を施術したため。

施術中から、もう筋肉が動かない状態になり
太郎孫に交替して、あとは任せたのだが

そのせいで、強烈な筋肉痛。
こんなところに
筋肉痛が起きたのは初めて。

でも、キーボードは打てるし
包丁も使えるので
だるくて嫌だが
夕食のおかずもたくさん作った。

「今日は絶対に作ろってみよう!」
と思ったのは 
2/4(金) 接方来で食べた
蓮根のキンピラ。
   ↓
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いつもの八百屋に買い物に行ったところ
細いレンコンはなく
中〜太い3本入りが
1パックだけあったので購入。

皮をむいて、少し酢を入れて茹でてから
細めの部分らスライサーで2mmにスライス。

牛スジ肉を細かく切ったのを
一味唐辛子を加えて、炒めて
その中にスライス蓮根を入れて

炒めながら、味を付けたところ
水がいっぱい出てきた。

味を調え、水気が蒸発したのを
蓋つき容器に移し
取り皿に各自取って食べる。   ↓

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スライスしたのを口にしたときは
ねとっとしていたのに
完成したのはシャキシャキ。

接方来のよりは、1切れが厚くて大きく
味も上品ではないが
我が家風で十二分に美味😄
満足、満足。

写真のもう一品は
菜の花・切り干し大根・油揚げの漬し。

もちろん スリッキーで煎りゴマを
摺ったのを混ぜて。

他に
・牛筋と根菜の煮物
・一夜干しのハタハタの焼き物
・ジャガイモ・ナメコ・ワカメの味噌汁

1汁4菜

夫は夕食に炭水化物の主食を食べず
お湯割り焼酎をたくさん飲むので
おかずがたくさんないと機嫌が悪い。

ふ〜っ、手がかかる人や〜。

夕食後のデザートはほぼ果物。
これは夫がトコガーデンで育てた柑橘類。
     ↓
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品種はわからないと言う。
苗木を買った時には
表示があつたはずだが‥‥。

ポンカンと不知火を交配させた感じだが
お店で売っている柑橘類とは
全然違って美味。

今季食べた最高の柑橘類だけど
我が家の甘夏ミカンの方が
たぶん上。
甘く美味しくなるが待ち遠しい。
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