下井倶楽部管理人日記

久しぶりに魚をさばいた翌日 、

２月２２日（金）も休み〜

一晩漬けたミリン干しグループを

朝イチで干した−


みりん干しはしっとり感があった方がおいしいので

西京漬けと一緒に


夕方には実家へ発送

おいしく食べてくれますように


そして、

こっちは夕食でいただきまーす


西京漬けはまだ早いと判断して

刺身 ＆ 干物を堪能


いやー、やっぱサワラの刺身、うまーっ

もちろん、サワラは塩もみりんもうまいんだけど、

一番そのおいしさを引き立たせるのが西京漬けなんよね


さてさて、そのマッチングの妙を感じてくれるかねー

と、いつもの１人２次会で考えた次第．