2015/11/6

パテ・ド・カンパーニュをつくる。  たべもの

NHKの番組「きょうの料理」で「パテ」をつくるらしいというのを、テレビ欄に発見したので、録画した。後日しっかり観てから、ネットでレシピをプリントアウトし、家族みんなの帰宅が遅い本日、作ってみた。

 全行程は3時間かけて作った。しかし内1時間は、レンジ内のオーブン機能で蒸し焼きなので放置。

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 できあがったあとは、熱々を食べるのでなく、冷まして冷蔵庫で保管する。しばらく経った方が、味が沁みて美味しいらしい。

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 単独で食べるのは、若者でないのでちょっと重い。少量を野菜と一緒に。

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 でも、パンに野菜と一緒に挟んで食べたら、すごく美味しかった! レシピのバランスや材料も少しわが家好みに変えたので、もとのとは味が違うはず。

 そもそも、このパテ自体を食べたのが初めてなので、成功したかどうかも比較できないからわからない(汗) ハンドミキサーをつかったので、うまくつぶれずなめらかではない。やはりフードプロセッサーにすべきだった。まぁ、美味しいからいいだろう。レバーもたっぷりなので、鉄分の補給にも役立つ。

 1週間冷蔵庫で保管できるので、アレンジしながら使い回してみよう。ビーフシチューの残りを回しかけたり、ミートソースに変身させたり。

 ちなみにレシピはこちらです↓ 
http://www.osarai-kitchen.com/nhk/nhk%E3%81%8D%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86/%E3%83%91%E3%83%86%E3%83%BB%E3%83%89%E3%83%BB%E3%82%AB%E3%83%B3%E3%83%91%E3%83%BC%E3%83%8B%E3%83%A5-4/
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